Если хочется сохранить знакомый вкус любимого салата, но сделать его постным — этот вариант именно для вас. Постный «Оливье» с авокадо получается свежим, сытным и очень сбалансированным. А горчичная заправка добавляет характер и делает вкус ярче без майонеза.
Для заправки:
Авокадо делает салат кремовым и питательным, горчица добавляет глубину вкуса, а отсутствие майонеза делает блюдо лёгким и
Если хочется сохранить знакомый вкус любимого салата, но сделать его постным — этот вариант именно для вас. Постный «Оливье» с авокадо получается свежим, сытным и очень сбалансированным. А горчичная заправка добавляет характер и делает вкус ярче без майонеза.
Ингредиенты
- Картофель — 2–3 шт. (отварной)
- Морковь — 1–2 шт. (отварная)
- Солёные или маринованные огурцы — 2–3 шт.
- Зелёный горошек — 1 банка
- Авокадо — 1–2 шт. (спелые, но плотные)
- Зелень по вкусу (укроп, зелёный лук)
Для заправки:
- Оливковое масло — 3–4 ст. л.
- Зернистая или дижонская горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1–2 ч. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
- Картофель и морковь отварите заранее, остудите и нарежьте мелким кубиком.
- Огурцы нарежьте аналогично, с горошка слейте жидкость.
- Авокадо очистите и нарежьте кубиками, добавляя его в самом конце, чтобы сохранить форму.
- Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец до однородности.
- Соедините все ингредиенты, аккуратно перемешайте и добавьте мелко нарезанную зелень.
Стоит попробовать
Авокадо делает салат кремовым и питательным, горчица добавляет глубину вкуса, а отсутствие майонеза делает блюдо лёгким и подходящим для поста. Такой «Оливье» отлично смотрится на праздничном столе и подходит для повседневного меню.
Еще больше идей в статье «Постные салаты: без майонеза, но с новогодним настроением🎄»