Мандарины обычно подают просто так в вазочке, но иногда хочется чуть наряднее. И тогда мы покупаем дополнительно шоколад, орешки и делаем десерт. Такие мандаринки выглядят празднично и получаются очень вкусными!
Обычную фруктовую подачу мы тоже оставляем, она всегда уместна на столе.
Полный список ингредиентов - в конце⤵
Мы начинаем с орехов. Берем фисташки - 35 г в скорлупе, это примерно 18 г очищенных. Очищаем и рубим ножом произвольно, не в пыль. Нам нужны кусочки разного размера.
Больше фото смотрите тут:
Берем мандарины или клементины - всего 420 г, это примерно 5 штук среднего размера. Аккуратно очищаем от кожуры и обязательно убираем белые волокна. Разбираем на дольки. Если мандарины мелкие, часть можно оставить двойными ломтиками. Оболочку стараемся не повреждать, иначе шоколад ляжет хуже и дольки быстрее пустят сок.
Дальше работаем с шоколадом. Берем 55 г черного шоколада и 45 г белого. Разламываем на мелкие кусочки. Растапливаем отдельно или вместе - как удобнее. Используем микроволновку или водяную баню. Посуда и ложка должны быть сухими. Вода в кастрюле кипит слабо, чтобы брызги не попали в шоколад.
Если шоколад получается слишком густым, добавляем сливочное или кокосовое масло - буквально по 0.25 ч.л., не больше. Шоколад станет более гладким и будет ложиться тонким слоем. Берем дольку мандарина, обмакиваем в шоколад примерно наполовину. Лишний шоколад стряхиваем обратно в миску.
Сразу присыпаем орехами или кокосовой стружкой - 5 г вполне достаточно. Выкладываем на пергамент. Повторяем со всеми дольками.
Готовые мандарины убираем в холодильник на 10-15 минут. Если нужно быстрее - можно поставить в морозильную камеру на несколько минут. Как только шоколад застыл, десерт готов к подаче.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
Мандарины (клементины) - 420 г (5 шт.)
- Шоколад черный - 55 г
- Шоколад белый - 45 г
- Кокосовая стружка - 5 г
- Фисташки - 35 г (очищенные - 18 г)
При необходимости:
- Сливочное/кокосовое масло - 0.25 ч.л.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!