Перед Новогодним застольем хочется простой еды. Не слишком жирной, домашней. А еще, довольно часто, готовится что-то из разных остатков. В моем случае это были оладьи. Из остатков кефира, йогурта и сметаны. Потому что ближайшие пару дней кефиру и йогурту места не найдется)))
Готовила по рецепту из дня 522 – оладьи как булочки.
Кисломолочный продукт 500г в кастрюле нагреваем. Чуть выше температуры нашего тела, градусов 40 хватит. Кисломолочка становится более жидкой и в ней проще перемешивать другие ингредиенты. Смешиваю 1 яйцо, 120г сахара (получились в меру сладкие), пол ч.л. соли. Затем просеиваю примерно 400г муки. Хотела не такие плотные, как в прошлый раз. А обычно идет пропорция 1:1, соотношение кисломолочного продукта и муки. Но делать этапами, постепенно, чтобы визуально смотреть густоту теста.
И ближе к концу вместе с мукой просеять 1 ч.л. соды, перемешать. Тесто должно быть густое. Оставляем постоять на столе около 20 минут, накрыв крышкой. Это нужно чтобы сода начала свою реакцию. И к моменту, когда мы начнем их жарить, то реакция будет уже в разгаре.
Когда сковорода хорошо нагрелась, добавляю топленое масло и ложкой выкладываю тесто.
- Полноценный обед.
Булгур со сливочным маслом. Руккола. Тушеная капуста в рассоле, который остался от домашнего Ассорти.
И куриное филе. Тонко режу и мариную на несколько часов в холодильнике – высокоолеиновое подсолнечное масло, соевый соус, соль, перец.
На десерт - горький шоколад с мятой.
Я как-то пробовала шоколад с мятой от Риттер спорт. Мне не понравилось, потому что мята была слишком явная. Как будто жвачка. Шоколад слабо чувствовался. А Вкусвилл сделал вкусно. Чувствуется шоколад, небольшая сладость и легкий флер освежающей мяты.
- Тушила куриные голени. На воде с солью и свежемолотым перцем.
К голеням был рис. И открыла банку консервированной кукурузы. На новогоднем столе у нас не будет салатов с кукурузой, так что это хороший вариант в виде овощей сейчас.
В этом году - это заключительная статья. Так что хочу поздравить своих читателей с наступающим Новым годом! Пожелать здоровья, гармонии в душе и благополучия! Благодарю, что читаете меня!