Юлия. Будни хозяйки

Я уже делала творожный сыр из кефира. Делать не сложно. И он очень вкусный. А недавно узнала, что можно еще из ряженки делать. Очень любопытно! Пробую))) Ряженка от местного производителя 400г за 51р. Замораживаю. Через день достала. Уже вечером. Буду оставлять на ночь. Кастрюля, сверху сито. Вот такая картина ждала меня утром. Творожный сыр полностью готов! А снизу в кастрюле сыворотка. Ее можно будет пустить в выпечку. Получилось 157г. Для сравнения я купила творожный сыр Хохланд 140г за 129р. Получается довольно выгодно делать самой! А что по вкусу?) Топленый аромат ряженки чувствуется...

Бурый рис, который обязательно замачиваю перед варкой на часик-другой. Так он будет быстрее вариться. И сам по себе будет мягче и приятнее на вкус. Доедаю остатки. Риса осталось еще на одну варку. И больше такой покупать не буду. «Тяжелый» он. Мне не очень понравился. Рука к нему почти никогда не тянется. Спрессованный минтай, который тушу на воде с солью и перцем. Салат из помидор и зеленого лука. Заправляю высокоолеиновым подсолнечным маслом. К чаю достала заранее, чтобы разморозился мой пирог с клубникой...

- Начну с разочарования. Шоколад Особый от фабрики Крупской. Не знаю когда поменяли состав. Мы его периодически брали. А летом 2026 он стал не вкусным. Я проверила состав, а он изменился! Какао тертое, масло какао и эквиваленты масла какао. Самое раздражающее в этом, что на лицевой стороне они продолжают писать, что это "оригинальный рецепт с 1987 года". Вот это прямо наглость с их стороны! -Чаще берем Бабаевский. Горький или Элитный, в них меньше всего добавок. Но захотелось немного разнообразия...

Благодаря этим рецептам панна-котты, я наконец-то, научилась работать с желатином))) Раньше мне казалось это очень сложным! Половину пакетика желатина залейте двумя столовыми ложками холодной воды и дайте настояться 5-10 минут. Пока желатин набухает, всыпьте в сливки 10% (300г) 50 грамм сахара, 2-3 чайные ложки растворимого кофе и нагрейте, но не кипятите. Выложите в нагретые сливки с кофе желатин и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Разлейте сливки по креманкам/стаканчикам. Дайте сливочной массе застыть, на это уйдет примерно 4 часа...