И сразу, не откладывая на следующий год 😉, делюсь рецептом Оливье! Возможно кому-то пригодиться!
🎄 #Оливье с кальмарами «Предновогоднее настроение»
Идеальный салат для тех, кто любит лёгкость и необычные вкусы. Нежное мясо кальмара прекрасно сочетается с классическими ингредиентами, а авокадо добавляет пикантную ноту. Им можно заменить яйца, если вы в пост.
Ингредиенты (на компанию 4-5 человек):
· Кальмары (очищенные) — 3-4 шт. (чем больше, тем вкуснее 🤭😁!)
· Картофель — 2 небольших клубня
· Морковь — 1 шт.
· Яйца куриные — 4 шт. (или 1 спелое авокадо для постного варианта)
· Огурцы маринованные — 3-4 шт.
· Зелёный горошек — 1 банка (около 240 г)
· Зелёный лук — небольшой пучок
· Укроп/петрушка — по вкусу
· Майонез — по вкусу (для заправки)
· Соль — по вкусу
1. Картофель и морковь моем, отвариваем в мундирах до готовности, остужаем, чистим и нарезаем аккуратным кубиком. Яйца отвариваем вкрутую, чистим и также режем кубиком. Если используете авокадо — так-же режем кубиком.
2. Чтобы кальмары получились мягкими, важно их не переварить. Опускаем тушки в кипящую подсоленную воду и варим 1 минуту после повторного закипания. Сразу достаём и остужаем. Нарезаем кубиком, как и остальные ингредиенты.
3. Маринованные огурцы режем кубиком. Зелёный лук и другую зелень мелко шинкуем.
4. В большую миску выкладываем нарезанные: картофель, морковь, яйца (или авокадо), огурцы, кальмары. Добавляем зелёный горошек (слив жидкость) и часть зелёного лука.
5. Аккуратно всё перемешиваем. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Ещё раз аккуратно перемешиваем.
6. Подаём. Выкладываем салат в сервировочное блюдо и щедро посыпаем сверху оставшейся зеленью и зелёным луком.
📝 Важный совет:
«Обратите внимание на количество картофеля — его не должно быть много, чтобы он не перебивал нежный вкус кальмаров.»
В комментариях добавлены варианты приготовления Оливье по вашим рекомендациям и мой экспромт -вариант на Новый 2026 год.
Пусть этот салат станет частью вашего спокойного и вкусного праздника. Приятного аппетита и с наступающим Новым годом! ✨
На фото не он, а очередной салат на скорую руку 🤭😅
#оливье
#салат
#кальмары
#постное
