Митлоф имеет богатую историю, восходящую к древнеримским временам, когда римляне готовили подобные блюда из рубленого мяса. Однако современный митлоф, каким мы его знаем сегодня, в основном связан с кулинарными традициями Европы и Северной Америки. Митлоф стал особенно популярен в Соединенных Штатах во время Великой депрессии, когда нужно было максимально использовать доступные ингредиенты. Но даже сейчас мясной рулет был признан самым популярным блюдом в американских домах и из пищи бедняков превратился в короля званных ужинов.
Вес готового блюда на 2 персоны: 790 г
Готовить: 35-40 мин.
Ингредиенты
- фарш из свинины 300 гр.
- панировочные сухари 20 гр.
- кетчуп 100 гр.
- шпинат заморож. 100 гр.
- фета 50 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- Картофель фри заморож. 300 гр.
- петрушка 1-2 вет.
- маринованный перец халапеньо 10 гр.
- соус ворчестер 5 мл.
- коричневый сахар 5 гр.
- прямоугольная алюминиевая форма 1 шт.
- пергамент 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Лук и чеснок нарежьте мелким кубиком. Петрушку нарежьте мелко. Смешайте в миске фарш, панировочные сухари, петрушку (оставьте немного для украшения), яйцо, лук, чеснок, ¼ кетчупа (это приблизительно 1 ст. ложка), соль и перец по вкусу.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Отожмите жидкость со шпината. В чаше блендера смешайте шпинат, фету и халапеньо по вкусу. Осторожнее, он острый! Пробейте до однородной массы.
Шаг 3
Положите половину фарша в форму для выпекания. Ложкой сделайте в фарше углубление, прижимая фарш к краям формы. Выложите начинку из феты и шпината и распределите равномерно. Сверху выложите оставшуюся часть фарша и немного прижмите, сформировав кирпичик. Выпекайте 20-25 мин.
Шаг 4
Приготовьте глазурь. В миске смешайте ¼ кетчупа (это объем 1 ст. ложки), вустерский соус, тростниковый сахар. Достаньте митлоф из духовки и смажьте глазурью. Застелите противень пергаментом, выложите картофель фри, поставьте рядом форму с митлофом. Картофель не нужно предварительно размораживать. Картофель посолите, поперчите и запекайте вместе с митлофом 12-15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.
Шаг 5
Достаньте митлоф из духовки и дайте отдохнуть 5-7 мин, затем переложите из формы и нарежьте кусочками. Подавайте митлоф с картофелем фри и кетчупом, посыпав сверху петрушкой.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома