Скромный солёный огурец в 2025 году совершил головокружительный взлёт и превратился в главный гастрономический тренд.
Мы удивлены не меньше вашего, ведь обычно маринованные овощи воспринимаются не серьёзнее, чем вкусное дополнение к салату, бургеру или бутербродам.
Давайте разберёмся, как овощные заготовки покорили сердца и желудки миллионов и что этот тренд значит для нас с вами на домашней кухне.
Как маринованные огурцы стали суперзвездой
Пикули (от английского pickle) означает маринованные огурчики.
Всё началось с того, что McDonald's создал сезонное Гринч-меню. В 2025 году сеть фастфуда по всей Америке выпустила картофель фри с ярко-зелёным «Весёлым пикулем» — пакетиком приправы со вкусом укропного рассола.
Идея оказалась настолько удачной, что быстро разошлась. За ним подтянулись Popeyes с целым меню в стиле пикулей и KFC, который сделал жареные огурчики частью большой маркетинговой кампании.
После этого в супермаркетах появились чипсы, попкорн, крекеры, хот-доги в панировке, хумус и даже мороженое со вкусом маринованного огурца. Американская пекарня Baked by Melissa выпустила кексы с таким вкусом.
И конечно, это не обошло социальные сети. Вирусными стали челленджи, где едят острые маринованные огурцы, и сэндвичи, где вместо хлеба — две половинки огурца.
Обсуждения пикулей в соцсетях за год выросли более чем на 11%. А запросы «еда со вкусом маринадов» в 2025 году выросли на 55%.
Почему мир сошёл с ума по солёным огурцам
За этим трендом стоят как минимум три причины.
Поколение Z любит смелые вкусы. Молодёжь обожает яркие, кислые, дерзкие вкусы, которые «бьют по рецепторам». Пикуль с его резкой кислинкой и солёностью идеально вписывается в этот запрос. К тому же необычные вкусовые сочетания отлично заходят в соцсетях и создают волну контента.
Тренд на ЗОЖ. В эпоху заботы о микробиоме продукты брожения получили статус суперфудов. Диетологи напоминают, что квашеные и маринованные овощи при правильном приготовлении богаты пробиотиками, которые полезны для здоровья кишечника. Так что похрустеть огурчиком стало не только весело, но и модно-полезно.
Ностальгия и комфорт. В нестабильное время люди ищут утешения в простой, честной и знакомой с детства еде. Солёный огурец из бочки или баночки — это вкус, который ассоциируется с домашним уютом.
Присоединяемся к трендам. Практичные идеи от «Пиканта»
Примечательно, что для нас этот тренд вовсе не экзотика. Солёные огурцы, квашеные овощи, маринады — часть привычной русской кухни.
И вовсе не обязательно искать лимонад со вкусом укропа, чтобы почувствовать дух времени. Внести пикль-нотку в меню можно гораздо элегантнее и полезнее.
- Рассол — ваш секретный ингредиент. Не выливайте его после того, как съедите огурцы. Его можно использовать как маринад для курицы перед запеканием, в качестве основы для оригинальной заправки для салата или даже добавить в коктейль «Кровавая Мэри» для фирменной кислинки.
- Добавьте мелко порубленные маринованные огурцы «Пиканта» в соусы. Они станут отличным компонентом для домашнего тартара или горчичного соуса к мясу.
- Добавьте парочку мелко нарезанных огурцов в фарш для котлет, тефтелей или мясного рулета. Они добавят сочности и лёгкую пикантную нотку, которая удивит всех.
А чтобы экспериментировать было проще, у «Пиканта» в ассортименте несколько вариантов маринованных огурчиков: «Корнишоны по-баварски», «Огурчики по-баварски», «Огурцы маринованные ГОСТ» и «Огурчики маринованные».
Любите ли вы маринованные огурцы и как чаще всего их используете? Поделитесь в комментариях!