Харисса — соус родом из Туниса, который готовят из перца Чили, чеснока, пряностей и оливкового масла. В более дорогой вариант этого соуса добавляют лепестки роз. В Тунисе соус Харисса настолько популярный, что его добавляют везде и всюду. В супы, в мясные блюда, закуски и даже просто едят с хлебом на завтрак.
Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- фарш домашний 300 гр.
- лапша яичная 150 гр.
- перец желтый 1 шт.
- шампиньоны 100 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- соевый соус 15 мл.
- фирменный соус харисса 50 гр.
- чеснок 1 зуб.
- кориандр молотый 1 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле. В кипящую воду опустите лапшу. Варите 5-7 мин. Затем откиньте на дуршлаг и слейте воду. Пока закипает вода и варится лапша 8-9 мин.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте фарш, перемешайте и готовьте 4-5 мин.
Шаг 3
Шампиньоны не мойте, очистите ножом. 1 зуб. чеснока нарежьте мелко. Выложите чеснок и шампиньоны к фаршу. Добавьте соевый соус и продолжайте готовить 4-5 мин.
Шаг 4
У перца удалите семена и плодоножку. Нарежьте средним кубиком. Выложите в сковороду. Добавьте кориандр. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и обжаривайте еще 3-4 мин. Выложите лапшу и перемешайте. Подавайте с соусом Харисса сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома