Лень — двигатель прогресса. Поленилась отдельно делать пюре из цветной капусты и решила просто запечь всё вместе. И это оказалось… очень вкусно. Причём не “нормально”, а прям так, что хочется повторить.
Часть блюда я щедро посыпала куркумой — она часто используется в рационе при проблемах со щитовидной железой (как мягкая противовоспалительная поддержка). Вкус она тоже отлично собирает. Но ем ее в таком явном виде только я, поэтому и посыпала свою часть.
И да, вся магия этого блюда — в сметане ❤️ Она делает капусту нежной, а котлетки — сочными.
Потребуется
- 700 г рубленого куриного фарша
- 2 яйца
- 400 г цветной капусты
- 200 г сметаны
- Куркума, хмели-сунели, соль — по вкусу
Приготовление
- Сделайте котлетную массу из фарша, яиц и специй.
- Сформируйте котлетки и выложите их на противень.
- Цветную капусту разберите на соцветия. Замороженную можно промыть тёплой водой.
- Выложите капусту в промежутки между котлетками, на каждый кусочек положите сметану.
- По желанию посыпьте куркумой.
- Запекайте 45 минут при 200°C.
Вариант, если нет сметаны
Секрет именно в жирной “шапочке” сверху. Если сметаны нет — замените её сливочным маслом: кусочками разложите по капусте и котлеткам. Тоже получится отлично.
С хлебушком вообще зайдет отлично
❓А у вас есть свои “капустные секреты” — как сделать цветную капусту вкусной, а не скучной? Делитесь в комментариях, всем пригодится 😉
Подписывайтесь на канал — здесь регулярно выкладываю простые кето-рецепты и идеи “что приготовить без лишней возни”.
И приходите в мой Telegram худеть 💚 Я помогаю женщинам 35+ снижать вес на кетодиете.