Давно у меня лежал этот рецепт. Вчера приготовила. Вспомнила, что в европейской традиции готовят печенье для угощения Санта Клауса. У нас елка уже трескается от подарков, поэтому приход Дела Мороза ждем с нетерпением, вдруг еще что-нибудь положит под ёлочку.
По рецепту идет аж 400 г сахара, я уменьшила на 100 г, но лучше еще уменьшать. Очень сладкое печенье.
Когда готовите тесто, смотрите, чтобы оно не получилось жидким, шарики теста не должны растекаться, когда вы их будете выкладывать на противень. Если тесто жидковато, стоит еще добавить муки.
Ингредиенты на 24 штуки:
Мука 500-550г
Какао - 50 г
Имбирь молотый 4 ч. л.
Сода пищевая 2 ч. л.
Корица 1,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Растительное масло 280 мл
Сахар 400 г (берите 200г)
Мед 140 г
Яйца 2 шт.
Сахарная пудра 100 г
Готовим:
1. В миске смешать сухие ингредиенты: муку, специи, соду, соль, какао.
2. В чаше миксера смешать масло с сахаром и мёдом до однородности 3-5 минут на средней скорости.
3. Ввести яйца и взбить до светлой пышной массы.
4. Поменять венчик на крюк и потихоньку ввести муку. Тщательно перемешать, соскребая со стенок и замесить тесто на маленькой скорости.
5. При помощи столовой ложки или ложки для мороженого сформировать из теста шарики диаметром не больше 5 см. Обвалять каждый шарик в сахарной пудре. Немного приплюснуть сверху.
6. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут до готовности. Главное - не пересушить, чтобы середина была мягкой. Остудить на решетке и подавать к столу.
Веселых и вкусных праздников. Готовьте с удовольствием, всегда с вами Лидия на кухне.