#рецепты
РЫБНОЕ РАГУ С ОВОЩАМИ🌲
Нежное, сбалансированное блюдо для лёгкого, но сытного приёма пищи.
Готовьте в праздники 😍
Треска томится в кокосовом молоке с имбирём и чесноком, а шпинат добавляет свежесть и питательную ценность.
Нам понадобится:
Для рагу:
✔️Филе трески — 680 г
✔️Кокосовое молоко — 400 мл
✔️Шпинат — 150 г
✔️Репчатый лук — 1 шт. (около 80 г)
✔️Масло гхи
✔️Чеснок — 3 зубчика
✔️Корень имбиря — 15 г
✔️Рыбный соус — 2 ч. л.
✔️Подсластитель по вкусу — 1 ч. л.
✔️Соль — по вкусу
✔️Кинза — по вкусу
Для подачи:
✔️Лайм — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе рыбы обсушите и нарежьте крупными кусками.
Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс, имбирь натрите на мелкой тёрке.
Разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и имбирь, прогрейте около минуты.
Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, подсластитель и соль.
Доведите соус до лёгкого кипения, выложите рыбу, уменьшите огонь и тушите под крышкой 8–10 минут.
В конце добавьте шпинат и рубленую кинзу, аккуратно перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты.
Подавайте горячим, сбрызнув соком лайма.
Рыбный соус — это жидкая приправа, приготовленная из рыбы или криля, покрытых солью и ферментированных в течение до двух лет . Продается в супермаркетах.
Приятного аппетита!
