Слово «холестерин» у многих вызывает почти автоматическую тревогу.
Он давно закрепился в массовом сознании как главный враг сердца и сосудов. Из-за этого люди:
— пугаются любой цифры в анализах,
— резко садятся на жёсткие диеты,
— начинают воспринимать холестерин как «токсин», который нужно срочно убрать. Проблема в том, что без холестерина человек не может существовать.
И вопрос вовсе не в том, нужен он или нет.
Вопрос — в каком количестве и в каком контексте. Первое, что важно понять:
холестерин — это не вредное вещество, а жизненно необходимый компонент организма. Он участвует в ключевых процессах: Без холестерина: Фактически, каждая клетка вашего тела содержит холестерин. Часто кажется, что холестерин «приходит с едой».
На самом деле всё наоборот. Около 70–80% холестерина организм вырабатывает сам, в основном в печени.
И лишь 20–30% поступает с пищей. Это значит: Поэтому идея «полностью убрать холестерин из питания» — бессмысленна. Опасен не сам холестерин, а его избыточное накопл