Французские тосты - быстрый и аппетитный завтрак: золотистые ломтики хлеба, пропитанные яично‑молочной смесью, получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а благодаря простоте рецепта и минимуму ингредиентов (хлеб, яйца, молоко) их легко приготовить даже в будний день; вариативность подачи – от мёда и ягод до сыра и ветчины – позволяет каждый раз создавать новое прочтение классического блюда.
Ингредиенты
Готовая хлебная смесь «Французский хлеб», «С.Пудовъ» – 1 шт.
Вода – 270 мл
Растительное масло – 1 ст. л.
Для кляра
Яйца – 4 шт.
Молоко – 200 мл
Ванильный сахар «С.Пудовъ» – 1 шт.
Сливочное масло - для смазывания сковороды
Ягоды, мёд – для подачи
Приготовление
1. Замесите тесто. К готовой смеси добавьте дрожжи и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились в мучной смеси. Влейте растительное масло и воду. Замесите однородное тесто, переложите его в миску и накройте полотенцем или пищевой плёнкой. Оставьте в теплом месте, примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2-3 раза.
2. Обомните тесто руками и выложите в форму для выпечки. Оставьте в форме ещё на 1 час. Выпекайте в заранее разогретой до 180-200С духовке в течение 40-45 минут до готовности.
После выпечки переложите хлеб на решетку до полного остывания.
3. Подготовьте кляр для хлеба. Соедините в миске яйца, молоко и ванильный сахар. Взбейте венчиком до однородности и небольшой пышности. Нарежьте хлеб ломтиками. Обмакните в кляр и выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Для подачи выкладывайте тосты друг на друга, декорируя ягодами и мёдом.
Приятного аппетита!