Coffeeshop Company — это больше, чем просто сеть кофеен. Это живое воплощение венской кофейной культуры, признанной ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием в 2011 году. За этим всемирно известным австрийским брендом с более чем полувековой историей стоит история одной семьи, чья преданность качеству и традициям превратила семейное дело в международный успех. Нашим будущим партнерам-франчайзи важно понимать, что, присоединяясь к Coffeeshop Company, вы становитесь частью этой глубокой и уважаемой истории.
Истоки мастерства. Александр Шерф и рождение кофейной философии
Всё началось в 1959 году в Вене, когда Александр Шерф основал компанию «Shärf». Его видение было простым и грандиозным одновременно: создать лучшее профессиональное кофейное оборудование в мире. Более 60 лет компания является эталоном в производстве кофемашин, гриндеров (профессиональных кофемолок) и посуды.
Но Александр Шерф был не просто инженером. Он был одним из ведущих разработчиков современной технологии приготовления эспрессо и настоящим ценителем кофе. Его инновации заложили технологический фундамент, а его страсть к идеальному вкусу привела к налаживанию прямых поставок зеленого кофе и созданию собственной обжарки в традиционном австрийском стиле. Именно он заложил ту самую культуру бескомпромиссного качества, которая сегодня является ДНК Coffeeshop Company.
Мечта, ставшая реальностью. Семейное дело выходит в мир
Дело отца с энтузиазмом продолжили его сыновья, Райнхольд и Рональд Шерф. В 1999 году мечта Райнхольда об идеальной кофейне наконец воплотилась в жизнь в Вене. Он создал не просто точку продажи кофе, а место силы — современную венскую кофейню, где классические традиции, изысканный кофе и безупречный европейский сервис создают уникальную атмосферу комфорта.
Ключевым решением стало создание замкнутого цикла контроля качества: от отбора зерна на ферме до чашки в руках гостя. Этот принцип вертикальной интеграции гарантировал неизменно высокий стандарт. Сочетание неторопливой, расслабляющей атмосферы с современной скоростью и эффективностью обслуживания стало визитной карточкой бренда и формулой его успеха.
Стратегическое развитие и выход на глобальную арену
Райнхольд Шерф видел огромный потенциал в международной экспансии, в частности, на российском рынке. 9 ноября 2008 года его мечта сбылась: первая Coffeeshop Company в России открылась в Санкт-Петербурге благодаря партнерству с опытной группой компаний «СЭТ», знающей ресторанный бизнес изнутри. Один из их самых ярких проектов — ресторан премиум класса «Палкинъ», один из самых старейших ресторанов Европы. Это стало отправной точкой для нашего совместного мощного роста.
С 2017 года бразды правления принял сын Райнхольда, Марко Шерф, продолжив династию и обеспечив преемственность ценностей. А в 2021 году Coffeeshop Company вошла в состав Theophil Group, усилив свои позиции. Подразделение Eatery Group, один из крупнейших ресторанных операторов Австрии (владелец франшиз Burger King, Rosenberger), теперь курирует развитие сети, добавляя к нашему семейному наследию экспертизу мощного международного холдинга.
Ваша возможность стать частью истории
Сегодня сеть Coffeeshop Company представлена по всему нашему континенту, а Россия является одним из самых успешных и динамично растущих рынков с более чем 50 кофейнями.
Став франчайзи Coffeeshop Company, вы получаете не просто бизнес-модель — вы приобретаете:
- наследие и репутацию бренда с 60-летней историей;
- проверенную систему от стандартов сервиса до управления бизнесом;
- культурный код венской кофейни, который ценится по всему миру;
- поддержку семьи Шерф и мощной группы компаний Theophil Group;
- доказанный успех на одном из самых конкурентных рынков — российском.
Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе писать новую главу в истории венской кофейной культуры. Давайте создавать места, где рождается комфорт, а каждая чашка кофе — это история качества и традиций!
А подробнее с миссией и ценностями сети вы можете ознакомиться здесь.