Рецепты супов: самые вкусные и сытные

Зимой правят супы! Согласны? Холодными вечерами так приятно согреваться горячими сытными супчиками за одним столом с родными и любимыми. Поэтому в сегодняшней нашей подборке рецепты первого блюда.

А в конце статьи мы расскажем, сколько всего видов супов существует в мире.

Не переключайтесь!

Кукурузный крем-суп на кокосовом молоке с креветками и песто

Суп для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое.

Что понадобится:

• Консервированная кукуруза «6 соток» — 1 банка
• Жирное кокосовое молоко — 200 мл.
• Очищенные креветки — 300 г.
• Сливочное масло — 30 г.
• Вода — 450 мл.
• Мука — 2 ст. л.
• Соус песто — 3 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как готовить:

1. Из кукурузы сливаем жидкость. Измельчаем кукурузу в блендере с водой (450 мл) до состояния пюре. Переливаем в кастрюлю и варим на медленном огне.
2. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и, постоянно помешивая, обжариваем до загустения.
3. Постепенно вливаем кокосовое молоко, помешивая, и доводим до однородной консистенции.
4. Переливаем смесь в кастрюлю с кукурузным пюре и варим на медленном огне 5 минут.
5. Креветки обжариваем на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
6. Разливаем суп по тарелкам, добавляем креветки и соус песто.

Сливочный куриный суп с зеленым горошком

Что может быть лучше куриного супчика? Только сливочный куриный супчик.

Что понадобится:

• Бедра куриные + филе — 500 г.
• Картофель — 5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Зеленый горошек «6 соток» — 1 банка
• Растительное масло/Соль/Перец
• Зелень
• Плавленный сыр — 250 г.

Как готовить:

1. В кастрюлю с водой кладем курицу, солим и варим бульон привычным способом. Из готового бульона вытаскиваем курицу, отделяем от костей мясо и нарезаем мелко. Если бульон получился непрозрачный — процеживаем.
2. На сковороде разогреваем немного масла. Нарезаем мелко лук. Кубиками нарезаем морковь, картофель.
3. В масле пассеруем лук и морковь, не обжаривая. Добавляем картофель, горошек без жидкости, солим и еще 5 минут тушим в сковороде.
4. В бульон закладываем овощи, мясо нарезанное и варим еще 30 минут до готовности.
5. В конце добавляем нарезанную зелень и плавленный сыр, 5 минут и выключаем.

Суп с куриными фрикадельками и маринованными огурцами

Еще одна классика — суп с фрикадельками, но в нашем варианте нужны еще и маринованные огурчики “6 соток”.

Что понадобится:

• Фарш куриный — 600 г.
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Маринованные огурцы «6 соток» — 5 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Зелень/Соль/Перец/Перец горошком/Лавровый лист — по вкусу
• Вода — 2,5 л.

Как готовить:

1. Лепим из фарша фрикадельки 1-2 см диаметром.
2. В кипящую воду опускаем фрикадельки. Доводим до кипения, снимаем пену. Солим по вкусу бульон и добавляем перец горошком, лавровый лист, целиковую луковицу. Варим 40 минут.
3. Морковь и огурцы трем на крупной терке. Картофель режем мелкими кубиками. Добавляем в суп. Варим 20 минут.
4. Муку смешиваем с холодной водой и вливаем тонкой струйкой, чтобы не было комочков. Доводим суп до кипения и снимаем с огня. Перед подачей посыпаем зеленью.

Солянка рыбная

Подборка супов без солянки не считается полной.

Что понадобится:

• Рыба белая — 300 г.
• Рыба красная — 300 г.
• Голова рыбная (желательно)
• Помидоры — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные «6 соток» — 5 шт.
• Маслины
• Оливки
• Растительное масло для жарки
• Соль/перец горошком
• Лавровый лист
• Зелень для бульона
• Каперсы
• Лимон/сметана для подачи

Как готовить:

1. Подготавливаем голову рыбы и заливаем водой, варим бульон. Туда же добавляем зелень целиком (ее потом вытащим из супа), соль, перец, лавр, варим 40 минут.
2. В это время в сковороде делаем зажарку: на растительном масле обжариваем лук, натертую морковь, помидоры кубиками, добавляем томатную пасту и натертые огурцы.
3. Достаем и выбрасываем из кастрюли зелень, перец горошком, лавр, голову или же просто процеживаем бульон.
4. Добавляем в чистый бульон рыбное филе и зажарку, солим по вкусу, добавляем оливки, маслины, каперсы. Подаем со сметаной и лимоном.

Так сколько же супов существует в мире? Увы, никто не занимался точными подсчетами, да и скорее всего это невозможно. Но мы можем сказать с уверенностью — всего в мире готовят около 150 видов супов, которые подразделяются на тысячи подвидов, включая горячие и холодные, прозрачные, супы-пюре, заправочные, на молоке или квасе, со сладкими или острыми вкусами.

Если уже захотелось супчика, то можно быстро заказать онлайн все необходимые ингредиенты. И не забудьте главный ингредиент – «6 соток».