Новогодняя ночь приближается, и многие хозяйки задумываются над тем, какое блюдо приготовить на праздник. Мы предлагаем вам подборку из пяти простых и эффектных рецептов, которые станут украшением любого застолья. Каждый рецепт представлен пошагово с указанием необходимых продуктов.
1. Салат оливье слоями
Этот салат давно стал классическим блюдом русского праздничного стола. Но давайте попробуем представить его немного иначе — сделаем слои из основных компонентов.
Ингредиенты:
Картофель варёный — 2 шт.;
Майонез — по вкусу;
Яблоко зелёное — 1 шт.;
Репчатый лук — 1 небольшая головка;
Варёная колбаса — 200 г;
Солёные огурцы — 2-3 шт.;
Морковь варёная или запечённая — 1 шт.;
Куриные яйца — 3 шт.
Как готовить:
Отвариваем картофель, морковь и яйца вкрутую. Охлаждаем и очищаем овощи и яйца.
Нарезаем ингредиенты кубиками примерно одинакового размера: колбасу, яблоки, солёные огурцы, яйца, отваренный картофель и морковь.
Выкладываем ингредиенты слоями в глубокую форму или тарелку, промазывая каждый слой майонезом:
Первый слой: нарезанный картофель,
Второй слой: мелко порезанная варёная колбаса,
Третий слой: измельчённые яйца,
Четвёртый слой: тонкие кусочки яблока,
Пятый слой: кружочки солёных огурчиков,
Шестой слой: сваренную морковку.
Слои можно менять, как это делаю я, к примеру!
Салат ставим в холодильник минимум на полчаса перед подачей на стол.
2. Бутерброды со шпротами
Простые бутерброды из хлеба и консервированных рыбок выглядят скромно, однако приготовленные правильно, становятся настоящей находкой праздничного меню.
Ингредиенты:
Белый хлеб (квадратной формы) — 6–8 ломтиков;
Качественные шпроты — баночка весом 150 г;
Зелёный лук — небольшой пучок;
Кремообразный творожный сыр — 150 г;
Картофель — 2 крупных клубня;
Яйца — 2 шт.;
Помидоры Черри — 6 штук;
Оливковое масло — для смазывания по желанию.
Инструкция приготовления:
Подготовьте белый хлеб, разрезав его на аккуратные квадраты или прямоугольники толщиной примерно 1 см.
Намажьте каждую заготовленную основу тонким слоем творожного сыра.
Разложите сверху половинки помидоров Черри и дольки картофеля, предварительно отваренного и тонко нарезанного.
Украсьте бутерброд кусочком яиц всмятку и аккуратно выложите по центру кусочек рыбы из банки.
Посыпьте зеленью лука, слегка сбрызните оливковым маслом и поставьте в тёплое место минут на десять, чтобы всё пропиталось ароматом.
3. Фаршированная скумбрия в духовке
Это блюдо достойно украсить даже самый изысканный праздничный стол. Его нежный аромат и сочность никого не оставят равнодушным.
Что потребуется:
Свежая скумбрия — 2 шт.;
Репчатый лук — 1 небольшая головка;
Морковь — 1 средняя штука;
Болгарский перец — половина среднего плода;
Тёртый твёрдый сыр — около 100 г;
Лимон и лайм — по половине фрукта каждого сорта;
Соевый соус — 2 столовых ложки;
Горчица — 1 чайная ложка;
Кисло-сладкий соус — 2 столовых ложки;
Сметана — 3 столовых ложки;
Растительное масло — для обжарки овощей;
Специи и соль — по вкусу.
Процесс готовки:
Промойте рыбу холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и сделайте продольный надрез вдоль брюха каждой рыбы. Почистите, удалите кости, голову и плавники, и разрежьте пополам.
Мелко порубите репчатый лук и болгарский перец. Натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте подготовленные овощи на разогретом масле до мягкости.
Добавьте сметану, горчицу, кисло-сладкий соус и перемешайте.
Смешайте получившуюся массу с натёртым сыром и специями.
Наполните фаршем половинки рыбы, сверните в рулет и закройте края зубочистками.
Положите рыбу в фольгу, полейте смесью лимона и лайма, добавьте щепотку соли и накройте вторым листом фольги.
Запекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
4. Корзиночки из рисовой бумаги с морепродуктами
Эти оригинальные корзиночки придутся по душе любителям азиатских вкусов. Готовятся быстро, отлично смотрятся на столе.
Необходимые продукты:
Морской коктейль (морепродукты);
Перец чили острый;
Свежий огурец;
Крабовые палочки;
Творожный сыр;
Листья рисовой бумаги;
Растительное масло;
Семечки кунжута;
Терияки (соус).
Порядок приготовления:
В сковороду вскипятите 100 мл масла, опустите туда на минуту четвертинки рисовой бумаги, затем достаньте их и переложите на бумажное полотенце.
После, подготовьте начинку: мелко нарежьте морской коктейль, крабовые палочки, свежие огурцы.
Раскладываете внутрь бумаги смесь морепродуктов, покрыв её небольшим количеством творожного сыра.
Перед подачей посыпьте кунжутом и украсьте перчиком чили.
5. Рулетики с красной рыбой и свежим огурцом
Легкое и красивое блюдо идеально подойдёт для украшения праздничного стола. Оно готовится всего за несколько минут, зато вызывает восхищение гостей своей простотой и элегантностью.
Продукты:
Яйца куриные — 3 шт.;
Красная рыба (солёная форель) — 200 г;
Огурец свежий — 1 средний плод;
Творожный сыр — по вкусу;
Растительное масло — для жарки омлета;
Соль — по вкусу;
Пищевая плёнка — для формирования рулетиков.
Последовательность шагов:
Взбейте три яйца с солью и вылейте на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекайте тонкий яичницы-омлет, остужайте его на плоской поверхности.
Нарежьте красную рыбу длинными полосками, а огурец тонкой соломкой.
Распределите творог равномерно по всей площади омлета, сверху положите полоски рыбы и огуречной соломки.
Аккуратно сверните омлет в плотный рулет, заворачивая в пищевую пленку для придания формы.
Уберите в холодильник на некоторое время, после чего подавайте на стол, нарезав небольшими кусочками.
Готовьте вкусно, празднуйте ярко и наслаждайтесь вкусом домашних угощений вместе с близкими людьми!