Готовлю мои фирменные плюшки к чаю

На этот раз решила для вас дорогие подписчики приготовить мои фирменные плюшки к чаю. Я и моя семья обожают их. Мне давно уже советовали поделится рецептом приготовления и вот это время настало.

Рецепт приготовления плюшек

• Начинаю с дрожжевого теста. Для теста беру: два с половиной стакана муки пшеничной, пол стакана теплого молока, один пакетик сухих дрожжей, одно яйцо и один желток для промазывания потом плюшек, щепотка соли, одна чайная ложка сахарного песка, одна столовая ложка растительного масла и один пакетик ванильного сахара.
• В стакан с теплым молоком добавляю один пакетик сухих дрожжей, одну чайную ложку сахарного песка, одну столовую ложку муки - всё перемешиваю и оставляю в тёплом месте для брожения - это так называемое опара для дрожжевого теста.
• Когда жидкость начнет подниматься, опара готова.
• В миску насыпаю два стакана муки, заранее просеянной, делаю углубление в муке и выливаю туда опару. Туда же разбиваю одно яйцо и кладу щепотку соли, пакетик ванильного сахара и начинаю замес.
• Хорошо вымешенное тесто должно быть однородным, без непромешенной муки, а чтобы тесто легко отставало от рук намазываю его растительным маслом. Тесто кладу в миску в теплое место, прикрыв полотенцем на один час.
• Затем делаю обминку, то есть еще раз перемешиваю тесто. Потом кладу его в миску в теплое место без сквозняков на 30 минут.
• Тесто поднялось и готово для приготовления плюшек.
• Делю тесто на маленькие части, присыпаю мукой стол и скалку, раскатываю тесто, на него кладу небольшие кусочки масла сливочного, щепотку сахара и изюма.
• Скатываю в рулет, складываю пополам и ножом разрезаю не до самого конца, расправляю плюшки и выкладываю на противень, на котором лежит пекарская бумага промазанная растительным маслом.
• Затем все булочки смазываю взбитым желтком, для того чтобы был красивый цвет. И на каждую булочку добавляю щепотку сахара.
• Кладу в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Всё!

Надеюсь вам понравится мой рецепт. Всем приятного аппетита!