Друзья, наконец-то наступила зима, а значит, многие из вас отправятся в Красную Поляну кататься на лыжах или сноубордах, а может быть, просто отдыхать, радоваться снегу и пить глинтвейн.
Хочу напомнить, что у меня есть отличный фильм «Гастрономия горнолыжных трасс». Если вдруг пропустили и еще не успели посмотреть, обязательно сделайте это. Этот фильм – про поиск вдохновения, снег, хрустальные склоны, новые ощущения и про вкуснейшую еду (там, где ее многие не ждут). Красная поляна и Роза Пик – удивительное место, где каждый найдет свое. Я же постарался показать вам красоту этих замечательных мест и познакомить со вкусной едой и людьми, которые ее готовят. Надеюсь, это путешествие придется вам по душе!
Ну а пока я расскажу, где можно перекусить после катания. Сразу скажу, что отдых на горнолыжном курорте – история не самая дешевая, поэтому и прайс в кафе и ресторанах нельзя назвать супербюджетным. Но я постарался найти для вас оптимальные гастрорешения, в которых соединились приятный сервис, действительно вкусная еда и счет, который не заставит вас грустно вздыхать.
Лапшичная Pho
Думаю, что многие со мной согласятся: наваристый согревающий суп фо на говядине – это лучшее, что может произойти после целого дня в горах. В этой лапшичной классный фо: много мяса, правильные специи и соус. Порции большие и сытные.
Кафе «Ровесники»
Здесь по утрам можно съесть обжигающий том ям, чтобы прийти в себя, а также рекомендую попробовать разные завтраки: скрэмбл с мортаделлой, яйцо-пашот с лососем, каши и сырники. А еще в этом кафе есть традиция по утрам печь свежайшую шарлотку. На заметку всем, кто любит просыпаться пораньше.
Кафе «Лес»
Сюда стоит заглянуть за горнолыжным фастфудом: хот-догами, жареным цыпленком, такос, кукурузой на гриле. Никаких изысков, но самое то, если нужно быстро перекусить, практически не снимая сноуборд. Но даже в этом царстве вполне традиционного фастфуда я нашел для вас кое-что интересное: обязательно попробуйте хот-дог карривурст с сосиской, которая обильно поливается кетчупом и посыпается самым настоящим карри. Вы, возможно, удивитесь, но кетчуп с карри – это лучшее сочетание для сосисок.
Гастробар OLD BOYS
Уникальное место, затерянное высоко в горах с атмосферой настоящего шале. Здесь есть своя пивоварня, поэтому после катания вполне можно выпить кружечку очень вкусного темного пива. Ну а лучшая компания к любому пиву – это, конечно, сочный бургер. И с этой задачей ребята из OLD BOYS справляются на отлично! Мой фаворит – классический бургер OLD BOYS с копченой вишней, которая выросла именно в этой деревне.
Еще в OLD BOYS своя коптильня, и здесь мастерски коптят скумбрию. Если вы, как и я, обожаете скумбрию, вы знаете, что выбирать в меню, не пожалеете. Эта рабы жирная, вкусная, ароматная, и еще ее подают с кукурузной палентой с сулгуни. На первый взгляд кажется, что кукурузная каша и рыба – это совершенно несочетаемые вещи, но стоит только попробовать, и обещаю, вы измените свое мнение.
А еще я здесь попробовал говяжью грудинку с гарниром из булгура, сыра и свеклы с очень густым мясным соусом, который выше всяких похвал. Ну и последний аргумент, после которого вы точно захотите заглянуть в OLD BOYS (если, конечно, еще не захотели) – потрясающий травяной чай, ингредиенты для которого ребята сами собирают в горах. Ааа, забыл про десерт! Главный десерт этого ресторана называется «Банка эндуриста». Это бисквит с кремом из сыра и орешками. Просто, но очень вкусно!
Баня «Пихта»
Здесь отличная баня с купелью, а еще можно попробовать легендарный чайный гриб, который вам могут приготовить даже на каркаде с медом. По вкусу напоминает сидр или квас, только намного полезнее.
Ресторан «Яблоки печем»
Обязательно попробуйте капусту, запеченную в печи. Поверьте, если у этого блюда существует золотой стандарт, то вы найдете его здесь. Вообще, в этом месте идеально готовят блюда в печи, поэтому смело пробуйте все, начиная с овощей и заканчивая рыбными и мясными блюдами. А какие здесь соусы на основе ягод и трав… ммм!
Бар «Музей друзей»
Еще одно интересное место, в котором соединились бар и самый настоящий музей горнолыжного спорта. В нем можно увидеть сноуборды 1976 года и первые советские монолыжи, а еще самим приготовить раклет из местного сыра. В «Музее друзей» его готовят по всем правилам, как на швейцарском курорте, и даже лучше. Сыр растапливают в специальной настольной печке на маленьких сковородках, соскабливают специальным раклетным ножом и поливают им картофель, маринованные огурчики, ветчину и другие вкусные штучки. Когда раклет тянется, образуются сырные нити, и могу сказать, что здесь они выше всяких похвал!
А еще здесь отличный красполянский чай – это напиток на основе ромашки, мяты, всевозможный ягод и других вкусных штучек, которые растут в горах и предгорьях Ясной Поляны.
А вы бывали в Сочи? Что из еды понравилось или не понравилось? Расскажите в комментариях. Составим большую гастрономическую карту!