Преимущества официантов и поваров курильщиков:
- у них есть регулярные “легитимные” перерывы на 5-7 минут
- у них нет чувства вины за паузу
- они регулярно выходят на свежий воздух (в помещении часто душно, снижается концентрация и уровень энергии)
- такие регулярные короткие дофаминовые выбросы дают ощущение бодрости
Кажется, что курильщики - это более эффективные сотрудники, и в краткосрочном периоде это действительно так:
несмотря на то, что их перерывы дольше, чем у некурящих сотрудников, их концентрация и КПД суммарно за день выше, чем у некурящих. Простыми словами - от их действий в течение дня больше пользы.
Но в долгосрочной перспективе выигрывают некурящие сотрудники. Исследования показывают, что:
- курящие чаще болеют, чаще берут больничный
- курящие болеют дольше некурящих
- иногда КПД курящих сотрудников резко падает и даже становится отрицательным, если рабочий процесс прервать нельзя, а курильщику очень хочется курить
Похоже, что в долгосрочной перспективе лучше работать с некурящими. Но организуйте приятное эстетичное комфортное место для коротких перерывов на свежем воздухе. Легализуйте короткие перерывы и даже поощряйте сотрудников, которые их используют.
Делитесь в комментариях - какие действия во время перерыва помогают вам восстанавливать бодрость, хорошее настроение и высокую мотивацию, если не курение?
Я лично курила 20 лет, последний год не курю. Вспоминаю классных курящих и не курящих коллег, которые были эффективны годами.
За себя могу сказать 💯, что моя эффективность повысилась в разы, когда я перестала курить.
⚠️ но если я не использую качественные перерывы - на скрипку, на прогулку 20 минут вокруг офиса на солнце, на растяжку или упражнения, если я не восстанавливаюсь качественно в выходные, отключаясь от работы, погружаясь в общение с детьми, выезжая на природу, то продуктивность сразу падает. Накрывает хаос, усталость и прокрастинация.
А вы курите или нет?
Вам нравится работать с курящими или некурящими коллегами?
#работавресторане #ресторатор #мотивацияперсонала #ресторанныйбизнес #управлениерестораном #управляющийрестораном