Вокруг темы питания при сердечно-сосудистых заболеваниях распространено множество мифов. Более того, некоторые поддерживают врачи. В статье обсудим – где правда, а где безосновательная рекомендация.
Можно ли есть сало после инфаркта?
Можно. Полезные жиры надо есть. Если есть опасения повышения холестерина, то напомню, что с пищей поступает лишь 15% холестерина, остальное синтезируют клетки организма, в основном – клетки печени. И если у организма есть повышенная потребность в холестерине – он будет синтезировать необходимое ему количество (если, конечно, это агрессивно не подавляется соответствующими препаратами), независимо от вашего питания. Всего должно быть в меру: размер порции – два больших пальца – этого достаточно.
Надо ли включать в рацион обезжиренные молочные продукты вместо обычных?
Этого категорически делать нельзя. Обезжиренные продукты – источник скрытых сахаров. Они вызывают гликацию белков сосудистой стенки, вызывая воспаление. Можно покупать продукты со сниженной жирностью, но не с нулевой.
Врач порекомендовал стол №10, в чем его особенность?
Ещё в 1920-х годах М.И. Певзнер придумал 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний. Данная система активно использовалась в лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях стран бывшего СССР при определенных заболеваниях. Но уже более 20 лет данный подход к лечебному питанию официально отменен. Если врач в рекомендациях упоминает столы –это моветон. Медицина развивается стремительно, сейчас уместно и оправданно назначать только индивидуальный протокол питания.
Какие диеты доказанно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний?
Можно рассмотреть средиземноморскую диету, DASH-диету, палео. Общее этих типов питания: полное исключение переработанной пищи, рафинированных продуктов и быстрых углеводов, использование щадящих методов готовки, максимальный акцент на растительные продукты, потребление качественных масел, включение в рацион морепродуктов и цельных злаков и соблюдение «фиесты».
Подробнее об этих диетах – расскажу в следующих статьях.
Но, конечно, лучший вариант питания после инфаркта в частности и в общем для здоровья – подбор персонализированной диеты. Это диета сформирована на основе оценки индивидуальных потребностей человека в пищевых веществах и энергии с учетом особенностей его метаболизма, пищевых предпочтений и прогностических (генетических) рисков, при которых требуется исключение из рациона или введение в него отдельных пищеварительных продуктов, изменение технологии приготовления блюд и режима питания.
Вообще, во всех рекомендациях рекомендуется придерживаться персонализированного подхода: питания, фарм препаратов и нутрицевтиков, физической активности и самого образа жизни. Тогда результат будет приятно поразительным.
С заботой, врач-кардиолог, врач ультразвуковой и функциональной диагностики, специалист превентивной и антивозрастной медицины, клинический нутрициолог Татьяна Дворцова.
Хотите персонализированный подход по вопросам атеросклероза, стенокардии и восстановления после инфаркта? Оставляйте заявку на сайте https://nutricardio.ru/.
Подписаться на ТГ-канал врача: https://t.me/proserdce_Dvorcova.
