🎙️ Вышло большое интервью шеф-повара Twins Garden Виталия Савельева Роману Лошманову — одному из самых честных, непредвзятых и независимых гастрожурналистов в России, который не верит в красивые легенды и задаёт вопросы, на которые невозможно ответить шаблонно. Разговор о том, что на самом деле значит выживать на кухне, об уходе и возвращении в Twins Garden, о давлении индустрии, о том, как продолжать работать и менять ресторан, даже когда тебя вычеркнули из всех рейтингов, и о главных достижениях ресторана в 2025 году. Полное интервью — читать по ссылке! 🙌🏼
Москва без иллюзий, кухня без компромиссов.
🎙️ Вышло большое интервью шеф-повара Twins Garden Виталия Савельева Роману Лошманову — одному из самых честных, непредвзятых и независимых гастрожурналистов в России, который не верит в красивые легенды и задаёт вопросы, на которые невозможно ответить шаблонно.
Разговор о том, что на самом деле значит выживать на кухне, об уходе и возвращении в Twins Garden, о давлении индустрии, о том, как продолжать работать и менять ресторан, даже когда тебя вычеркнули из всех рейтингов, и о главных достижениях ресторана в 2025 году.
Полное интервью — читать по ссылке! 🙌🏼
