Новогодний стол - это настоящий вызов для ЖКТ, поэтому лучше воздержаться от слишком калорийных блюд на ночь и попробовать легкие закуски. Сделайте акцент на свежих овощах и откажитесь от майонеза.
Свекольный салат с козьим сыром и грецкими орехами
Свекла способная снижать артериальное давление и улучшать пищеварение.
- Ингредиенты для салата: 2-3 средние отварные или запеченные свеклы, 100 г мягкого козьего сыра (или нежирной феты), горсть грецких орехов, руккола или смесь салатов.
- Заправка: 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. жидкого мёда (по желанию), соль.
Приготовление: Зелень хорошо промыть и просушить. Свеклу нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Выложить на тарелку с зеленью. Сверху покрошить сыр и измельченные орехи. Полить заправкой.
Новогодний теплый салат с апельсинами и креветками
Креветки богаты белком и омега-3 ненасыщенными кислотами, а также имеют низкую калорийность. Они отлично сочетаются с цитрусовыми.
- Ингредиенты: 300 г отварных креветок, 1 апельсин, микс свалатов.
- Заправка (по желанию): Сок 1 лайма + 1 ст.л. оливкового масла + цедра лайма + щепотка перца.
Приготовление: Креветки очистить, обсушить. Далее обжарить на сливочном масле (небольшое количество) с каждой стороны 1 минуту. Апельсин нарезать, добавить к креветкам и жарить до готовности. Креветки с апельсином выложить на зелень. Если соуса от апельсина не хватает, полить цитрусовой заправкой.
Капустный салат для здоровья ЖКТ
Свежая капуста способствуют увеличению полезных бактерий в кишечнике, нормализует кислотность.
- Ингредиенты: белокочанная капуста — 300-400 г (примерно ¼ среднего кочана), свежие огурцы — 2 шт. (около 200 г), петрушка или укроп, соль по вкусу.
- Заправка: растительное масло — по вкусу, около 2 столовых ложек.
Приготовление: Капусту тонко нашинкуйте. Переложите её в глубокую миску, добавьте соль и хорошо помните руками в течение 1-2 минут. Добавьте натертые на крупной терке огурцы и мелко порезанную петрушку/укроп. Перемешайте и заправьте маслом.
При наличии хронических заболеваний, аллергий, беременности и других состояний проконсультируйтесь перед употреблением тех или иных продуктов с врачом.
Будьте здоровы!