Это наш традиционный предновогодний пост для всех, кто, как и мы, не планирует 31 декабря стоять у плиты, потому что работает или не хочет праздник превратить в марафон готовки.
Самый очевидный выход — заказать готовую еду. Но если душа просит немного домашнего уюта и творчества, вот наш план «минимум с максимумом вкуса». Эти блюда настолько просты, что их смогут собрать даже дети-подростки, пока взрослые на работе или заняты другими делами.
Сыр и овощи
- Классика: Салат капрезе (томаты, моцарелла, базилик, оливковое масло и бальзамик).
- Люксовый апгрейд: Замените моцареллу на буррату — её кремовая «начинка» создаст потрясающий контраст.
- Идея от нас: Сделайте мини-версии! На шпажки или маленькие тарталетки нанижите черри, шарик моцареллы и листик базилика. Получатся канапе, которые не нужно резать за столом.
- Расширяем границы: Не ограничивайтесь томатами. Обжаренные на гриле или в духовке ломтики цукини, баклажана и сладкого перца, свежий инжир, груша, виноград, орехи и мёд — всё это прекрасно дружит с сырами на одной тарелке.
Дзадзики — два в одном: соус и салат
Простой греческий йогуртовый соус может стать самостоятельным блюдом.
- Как соус: Натрите огурец на тёрке, отожмите сок, смешайте с густым греческим йогуртом, чесноком, укропом, солью и оливковым маслом. Подавайте с лавашем, питой или чипсами.
- Как салат (наш любимый способ): Возьмите готовый пакет салатных листьев (руккола, микс), добавьте крупно нарезанный огурец, покрошенную фету или солёную брынзу и заправьте всё тем же йогуртом с укропом. Освежающе и очень быстро!
Брускетты — холст для вкуса
Здесь можно дать волю фантазии. Главное — хороший хлеб (чиабатта, багет), который нужно подрумянить в тостере или на сковороде и натереть чесноком.
- Наш эксперимент в этом году: Пюре из запечённой хурмы или инжира + сыр Бри + капля бальзамического крема.
- Проверенные комбинации:
Авокадо+креветка+капля лайма.
Паштет из печени + ягодный конфитюр (клюква, красная смородина).
Томатное конкассе + анчоус + каперсы.
Рикотта/творожный сыр + копчёный лосось + укроп.
Готовые соусы и заготовки под салаты — наше спасение
Иногда стоит позволить себе помощь. Наша давняя находка — бренд icancook. У них отличная линейка ресторанных соусов по доступной цене. Появились новые интересные вкусы, какие-то ушли. Когда-то мы их продавали в винотеке.
Можно просто идеально пожарить стейк, куриное филе или даже овощи-гриль, а затем преобразить их, полив готовым соусом — грибным, перечным, сырным, ягодным. Это займет 15 минут, а на вкус будет как из хорошего бистро.
Закзать можно для Москвы можно здесь, или на Озоне, который доступен и для регионов. Ну а во вкусвилле есть уже заготовки сваренных овощей для салатов. Вы все равно готовите, но все гораздо быстрее.
Так же есть готовые соусы в баночках от Filippo Berio, Philosophia De Natura, Uni Dan или Barilla. Все это доступно в сети перекресток и не только.
Икра, рыба, сыры — классика жанра
Ну и классика жанра готовые нарезки. Рыба, мясные деликатесы. Можно купить тарталлетки и положить туда различные мягкие сыры. Будет выглядить празднично. Желаем вкусного Нового Года с меньшими хлопотами.
Подписывайтесь на наш канал, а если хотите винные обзоры, юмор и афишу наших мероприятий то подписывайтесь на наш телеграм канал. Так же афишу мероприятий можно посмотреть на нашем сайте.