Думаю, что если на наш русский новогодний стол мы поставим итальянский салат с морепродуктами, он от этого только выиграет.
Конечно, сейчас экономные хозяйки быстренько проведут в уме калькуляцию и скажут, что ингредиенты влетают в копеечку. Но не каждый день мы Новый год встречаем и раз в год можем позволить накрыть дорогой стол.
Правда, практика показывает, что на заморские и наши изыски деньги нужно копить заранее. А мы - ничего, мы привычные. Как говорят в народе :" Не жили богато и нечего начинать". Зато богатый стол, ломящийся от угощения для гостей - это по-нашему, это по - русски. Вот себе Оливье настрогаем, холодца сварим, банки с грибами откроемпод картошкчку - и всё, праздник удался.
Но вот гостям, как детям, самое лучшее! Как говорится, ни Оливье единым... Так что держите рецепт. Хотя бы просто в копилочку.
Вот такая небольшая тарелочка с салатом очень украсит стол. И начнём готовить с того, что поджарим креветки.
Возьм сковороду, выдавим на неё пару раздавленных зубчиков чеснока, положим его в кипящее сливочное масло и поджарим на этом чесночном масле креветки. Креветки посыпаем итальянскими травами и подсаливаем.
Креветки лучше брать небольшие - они намного вкуснее королевских.
Поджариваем не долго, минутки две. Иначе они станут резиновыми.Поджаренные креветки кладем на любые салатные листья , что нравятся. Но в оригинальном рецепте это руккола либо кресс- салат.
Листья салата предварительно помоем. Сверху кладём на них жареные креветки.
На креветки кладем нарезанные кусочки авокадо.
Поливаем салат небольшим количеством лимонного сока, добавляем травы .
Небольшие помидорки черри режем пополам и разбрасываем по салату. Поливаем оливковым маслом.
Берем натертый сыр. Сами понимаете, что в итальянский салат лучше всего положить натертый пармезан.
Вот и вся готовка. Быстро, вкусно, нежно и качественно.
Надеюсь, салат вам понравился. Сделать небольшую, но очень привлекательную внешне , пахнущую Италией тарелочку салата многим по её карману.
Готовьте с любовью и ешьте с с удовольствием! Доброго вам застолья!