Рецепт этого печенья знают, наверняка, многие. Но я оставлю здесь и свой вариант, чтоб не потерять его.
Вкусное, творожное печенье. Эти ингредиенты на большое количество печенья.
Ингредиенты
- творог - 540 г.(3 пачки творога по 180г.)
- Сливочное масло - 190 г.
- Сахар - 150 г. + примерно 5 ст.л. для обвалки
- Мука - 450 г.
- Соль - щепотка
- Ванилин по вкусу
- Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Приготовление
1. В миске размять творог с мягким сливочным маслом. Добавить сахар, ванилин, соль. Перемешать.
2. Добавьте постепенно (порциями) к творожной массе просеянную муку с разрыхлителем. Замешайте тесто. Месить долго не нужно. Если будет тесто липнуть к рукам, добавьте ещё немного муки.
3. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.
4. В тарелку насыпать сахар. Охлаждённое тесто раскатать в пласт (рабочую поверхность чуть присыпать мукой), вырезать круг толщиной 5-7 мм, нужным диаметром. Я вырезала чашкой.
5. Этот круг с одной стороны обвалять в тарелке с сахаром.
6. Далее нужно сложить круг пополам, сахаром внутрь. И обмакнуть одну сторону полукруга в сахар.
7. Полукруг сложить пополам сахарной стороной внутрь. Получится треугольник. И треугольник снова обмакнуть в сахар одной стороной.
8. Далее четвертинку теста выложить на противень с пергаментом, сахарной стороной вверх. Выпекать 180°С минут 20-25 до лёгкого золотистого цвета. Дать остыть. Печенье получается хрустящим по краям и мягким внутри. Вкусно даже без чая, кофе и молока, просто так.