Если у вас когда-нибудь была мысль “ПП десерты - это дорого и сложно”, вы не одиноки.
Интернет создал ощущение, что без редких видов муки, суперфудов и ингредиентов с ценником как за хорошее платье, вкусный десерт не получится❌
В итоге полки ломятся, продукты используются один раз, потом переезжают в дальний угол шкафа и умирают там в одиночестве, а готовить хочется все реже.
Я через это прошла. И поняла, что проблема не в ПП десертах, а в подходе к ингредиентам🍐
В какой-то момент сказала себе:
Зачем мне продукты, которые нужны раз в год?
Зачем тратить деньги на то, что не работает в обычной жизни?
И главное - зачем усложнять себе процесс, если можно готовить с удовольствием, а не через боль?
За годы практики я пришла к простой системе: для большинства полезных десертов нужен базовый, понятный набор продуктов❗️
Без лишнего. Без одноразовых покупок. С нормальным результатом и вкусом, который хочется повторять.
Практически все мои десерты построены на одних и тех же базовых продуктах, просто в разных комбинациях.
Эксперименты я люблю, без них не было бы моего опыта.
Но итог у меня один: простота рулит. Она экономит деньги, время и силы. И делает процесс на кухне легким, а не выматывающим❤️
Итак, базовый набор ингредиентов для ПП сладостей
📌 Мука (альтернатива пшеничной):
– рисовая цельнозерновая, кукурузная, миндальная, овсяные отруби
📌 Сахарозаменители:
– эритрит, пребиосвит, сироп топинамбура
📌 Молочные продукты:
– творог, греческий йогурт, творожный сыр, сливки, молоко, кефир
📌 Яйца - и это не обсуждается😄
📌 Масла:
– кокосовое, растительное (иногда — для баланса текстуры)
📌 Какао и шоколад:
– натуральное какао, шоколад без сахара
📌 Разрыхлители, загустители, текстура:
– разрыхлитель, желатин, кукурузный крахмал
📌 Дополнительно:
– ягоды (свежие или замороженные), ваниль, цедра цитрусовых, кокосовая стружка
Из этого набора можно собрать десятки десертов: чизкейки, бисквиты, торты, запеканки - вкусные, полезные и визуально красивые.
Без экзотики и лишних трат. Зато с ощущением контроля и свободы.
🧁Если хотите почувствовать, как это - готовить ПП десерты без хаоса в голове и на кухне, загляните в мою большую подборку рецептов >>> ЗДЕСЬ