Ощутите атмосферу Нового года, где в одном пироге собраны все самые желанные и сытные гостинцы. Представьте, как аромат свежей выпечки с укропом, колбасой и плавленым сыром создает настроение уюта и веселья. Этот пирог — как накрытый стол в миниатюре, где каждый кусочек дарит новый вкусовой аккорд.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы приготовить невероятно сочный и сытный пирог, который не требует сложного замеса теста. Жидкое тесто на кефире идеально связывает все ингредиенты, создавая нежную текстуру. Это блюдо станет настоящим спасением, когда нужно накормить много гостей или создать запас вкусной еды на несколько дней. А его яркий вид и насыщенный вкус оправдывают праздничное название.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 220 г (просейте для воздушности теста)
- Кефир 2.5% — 250 мл (подогрейте до комнатной температуры)
- Яйцо категории 1С — 120 г (2 шт.)
- Разрыхлитель теста — 10 г (2 ч.л.)
- Картофель — 150 г (очистите и нарежьте мелкими кубиками 5х5 мм)
- Лук репчатый — 100 г (мелкий кубик)
- Перец болгарский — 150 г (мелкий кубик)
- Колбаса полукопченая — 150 г (например, сервелат, нарежьте кубиками)
- Сыр твердый — 100 г (натрите на крупной терке)
- Укроп свежий — 15 г (мелко порубите)
- Масло растительное — 15 мл
- Соль — 1 ч.л.
Подготовка:
Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, кефир, яйца и разрыхлитель. Замесите до состояния однородного, довольно жидкого теста.
Все овощи, сыр и колбасу нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко пошинкуйте.
Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте масло, лук и болгарский перец. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая. Затем переложите обжаренные овощи из чаши мультиварки.
В миску с приготовленным тестом добавьте обжаренные лук и перец, нарезанные картофель, колбасу, сыр и укроп. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Вылейте в чашу тесто с начинкой и разровняйте ложкой. Выпекайте в режиме «Выпечка» (150°C) 40 минут.
Аккуратно переверните пирог с помощью тарелки и верните в чашу дном вверх. Допекайте в том же режиме «Выпечка» (150°C) еще 20 минут.
Заливной пирог "Новогодняя ярмарка" - Готов!
Идеи для подачи:
Праздничная закуска: подавайте пирог теплым, нарезанным на небольшие кусочки, как фуршетную закуску.
С первым блюдом: он станет отличным сытным дополнением к тарелке легкого куриного супа или борща.
С кисло-сладким соусом: предложите к пирогу томатный соус, соус «Тар-тар» или сметану с чесноком.
В дорогу: полностью остывший пирог прекрасно хранится и его удобно брать с собой на работу или в поездку.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 193 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Размер нарезки: все ингредиенты для начинки нарезайте мелко и примерно одинаково — так пирог будет плотным, хорошо держать форму и в каждом кусочке окажется полный набор вкусов.
Работа с колбасой: При желании можете обжарить колбасу вместе с лукуом и перцем.
Вариативность начинки: колбасу можно заменить отварным мясом, курицей или грибами, а болгарский перец — горстью консервированной кукурузы.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Заливной пирог "Новогодняя ярмарка"