Всем привет! Вот оно волшебное время- последние дни старого года! ❄️❄️❄️ Осталось 3 дня 🕐
Хочется чего-то уже праздничного и необычного. Многие делают к Новому году праздничную выпечку, к примеру торт или сладкий рулет, печенье, кексы и т.д.
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Английский морковный торт — интересный, сытный торт со сливочным кремом.
Сделала этот торт как пп, правда масла много, 😓 использовала вместо пшеничной муку зеленой гречки, сахзам. Крем заварной делала вместо сливочного. Оригинальный рецепт у Елены Некрасовой.
Пикантность этому торту придают жареные орехи. Коржи получаются влажные, тяжелые и сытные за счет добавления моркови и орехов. Такие добавки как цедра лимона и корица создают отличный вкус и аромат, а также маскируют вкус моркови.
Ингредиенты:
100 г поджареных и дроблёных грецких орехов (не слишком мелко)
300 г сырой моркови потёртой на мелкой тёрке
320 г муки
1 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. порошка корицы
4 больших яйца или 5 маленьких
Сахзам
240 мл раст. масла
1 п. ванил. сахара
Поджарьте орешки в духовке при t-180°C, 5-7 минут.
Взбейте яйца до пены, постепенно добавляя сахзам и ванильный сахар, продолжайте мешать миксером.
Тонкой струйкой влить растительное масло, не переставая взбивать тесто миксером.
Смешайте в отдельной миске: просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу.
В жидкое тесто постепенно добавляйте смесь из сухих ингредиентов, мешайте миксером на медленной скорости, пока не будет видно мелких комочков.
В готовое тесто добавьте орешки и потёртую морковь. Аккуратно перемешайте.
Форму застелить пергаментом и смазать маслом.
Выпекайте корж при t-180°C минут 40-45 (готовность коржа проверьте деревянной палочкой).
Коржу дайте остыть, примерно 1 час.
Затем разрежьте вдоль на 2 половинки.
Коржи как кексовые получились. 😋 с таким количеством масла. Обычно в кексы добавляют тоже много.
Толстым слоем намажьте крем и накройте вторым коржом.
Обмажьте весь торт оставшимся кремом и обсыпьте орехами (у меня ещё и пасхальные шарики оставались, всё в дело).
Торт "тяжёлый" для меня показался из-за большого количества масла в коржах. 🙈 У меня по диаметру широкий, поэтому и невысокий. Если же сделать меньше намного по диаметру, получится и более высокий, возможно разрежется и на 3-4 части, а не на 2.