НАПОЛЕОН из ГОТОВОГО СЛОЁНОГО ТЕСТА!
Этот рецепт Наполеона с использованием готового слоёного теста – настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным десертом без лишних хлопот. Я часто готовлю его на праздники, и он всегда пользуется успехом!
Ингредиенты для теста:
Для крема:
НАПОЛЕОН из ГОТОВОГО СЛОЁНОГО ТЕСТА!
Этот рецепт Наполеона с использованием готового слоёного теста – настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным десертом без лишних хлопот. Я часто готовлю его на праздники, и он всегда пользуется успехом!
Ингредиенты для теста:
- 2 упаковки готового слоёного бездрожжевого теста (можно взять 3 упаковки для более высокого торта)
Для крема:
- Молоко 3,2% – 1 литр
- Масло сливочное 85,2% – 330 г
- Сахар – 1 стакан (250 г)
- Ванильный сахар – 2 пачки (24 г)
- Кукурузный крахмал – 3 ст. л. с горкой
- Мука в/с – 2 ст. л. с горкой
Приготовление:
- Разморозка и раскатка теста:
- Раскладываем тесто на пергаменте (по 2 пласта на листе) и оставляем размораживаться.
- После разморозки раскатываем каждый пласт в длину и ширину, стараясь сделать их примерно одинаковыми.
- Накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось при выпечке.
- Выпечка коржей:
- Разогреваем духовку до 190°C.
- Выпекаем коржи до золотистого цвета. Время выпекания может варьироваться, но обычно это занимает около 10-15 минут для каждого пласта.
- Даём коржам немного остыть, затем аккуратно разделяем их на две части, убирая крошку.
- Приготовление заварного крема:
- 200 мл молока оставляем для разведения муки и крахмала.
- Оставшееся молоко (800 мл) доводим до кипения.
- В отдельной миске смешиваем муку и крахмал с сахаром и ванильным сахаром.
- В кипящее молоко тонкой струйкой вводим смесь из муки и крахмала, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Завариваем крем на среднем огне, помешивая, в течение 3 минут.
- Как только крем загустеет, снимаем его с огня и накрываем пищевой плёнкой в контакт, чтобы не образовалась корочка.
- Сборка крема:
- Мягкое сливочное масло взбиваем до побеления.
- Постепенно добавляем заварной крем, продолжая взбивать.
- Крем должен получиться нежным и однородным.
- Сборка торта:
- Намазываем каждый корж кремом, чередуя с оставшимся кремом и крошкой.
- Украшаем торт по желанию.
Этот Наполеон – настоящее объедение! Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями в комментариях!