Здравствуйте, мои хорошие!
Иногда самые простые блюда оказываются самыми любимыми. Вот вроде бы обычный салат, без заморских ингредиентов и сложных соусов, а на столе исчезает первым. Особенно это чувствуется в будние дни, когда хочется приготовить что-то быстрое, понятное и при этом не скучное. Этот салат из морской капусты как раз из таких. Делается легко, продукты доступные, а вкус получается свежий, мягкий и очень домашний.
У меня морская капуста всегда ассоциируется с кухней без суеты. Когда не нужно стоять у плиты часами, а можно спокойно нарезать ингредиенты, перемешать и подать к ужину. Такой салат хорош и сам по себе, и как дополнение к отварной картошке, рыбе или просто к кусочку свежего хлеба. А ещё он отлично выручает, когда гости уже на пороге, а времени почти нет.
В этом рецепте всё гармонично. Яйца дают нежность, крабовые палочки лёгкую сладость, свежий огурец хруст и сочность, а лук добавляет нужную остринку. Морская капуста связывает всё воедино и делает вкус более насыщенным. Ничего лишнего, всё на своих местах.
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт
- Крабовые палочки 200 г
- Огурец свежий 1 шт
- Лук 1 шт
- Морская капуста 200 г
- Майонез
- Соль
- Перец
Как приготовить:
1. Для начала поставьте вариться яйца. Опускайте их в холодную воду и варите после закипания около 9–10 минут, чтобы желток получился плотным, но не сухим. Готовые яйца остудите, очистите от скорлупы и нарежьте аккуратной соломкой. Я люблю, когда нарезка не слишком мелкая, тогда салат выглядит более аппетитно.
2. Крабовые палочки заранее достаньте из холодильника, чтобы они были не ледяными. Нарежьте их соломкой, стараясь, чтобы кусочки были примерно одного размера с яйцами. Так салат будет выглядеть аккуратнее и есть его будет приятнее.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Если луковица крупная, смело берите половину, если небольшая, используйте целиком. При желании лук можно слегка ошпарить кипятком или замариновать на пару минут, если вы не любите резкий вкус.
4. Свежий огурец вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Если кожура плотная или горчит, её лучше снять. Огурец добавляет салату свежесть, поэтому важно, чтобы он был сочным и ароматным.
5. В большую салатницу сложите яйца, крабовые палочки, лук и огурец. Добавьте морскую капусту. Если она длинная, обязательно нарежьте её на более короткие кусочки, так салат будет удобнее перемешивать и подавать.
6. Заправьте салат майонезом. Добавляйте его постепенно, чтобы не переборщить. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус.
Этот салат хорош тем, что его можно немного подстроить под себя. Кто-то добавляет немного чеснока для пикантности, кто-то кладёт зелёный лук вместо репчатого. Иногда я заменяю свежий огурец на маринованный, и вкус получается совсем другим, более ярким. Но в базовом варианте он уже очень удачный и сбалансированный.
Если готовите заранее, лучше заправлять салат майонезом непосредственно перед подачей. Так он сохранит свежесть, а огурец не пустит лишний сок.
Полезный совет: если хотите сделать салат легче и менее калорийным, смешайте майонез пополам с натуральным йогуртом без добавок, вкус останется мягким, а салат станет более нежным и свежим.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, в нем появились много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!