Что готовить зимой, чтобы поддержать суставы

В зимние дни суставы особенно чувствительны к холоду, и знакомая многим скованность – это сигнал, что организму нужна поддержка. Одним из помощников в этом становится продуманный рацион, поэтому мы собрали несколько простых и доступных идей для зимнего меню, чтобы легче справляться с непогодой.

1. Горячие супы – основа зимнего рациона.

В холода нет ничего лучше тарелки наваристого, но легкого супа. Такая еда мягко согревает, насыщает и помогает получать необходимые питательные вещества.

• Бульон на косточках – классика, которая не подводит. Его секрет кроется в неспешном приготовлении. Просто положите в кастрюлю косточки, очищенную и крупно порезанную морковь и луковицу, залейте холодной водой и томите на самом маленьком огне 3-4 часа, снимая пену. Получится прозрачный, ароматный отвар – горячее, уютное блюдо, которое отлично согревает и при этом не нагружает желудок.
• Уха из доступной рыбы, например, из горбуши или трески. Жирная морская рыба – один из лучших источников омега-3 кислот, которые помогают организму справляться с воспалительными процессами, что особенно важно для здоровья суставов. Главное, не переваривать рыбу, чтобы бульон оставался светлым.
• Суп-пюре из сезонных овощей: тыквы, цветной капусты или моркови. Овощи богаты антиоксидантами, которые защищают наши клетки. Такие супы имеют нежную консистенцию, хорошо усваиваются и надолго сохраняют чувство сытости, а также помогают поддерживать баланс влаги в организме, что особенно важно в холодный сезон.

2. Гарниры – это возможность добавить в тарелку еще больше полезных веществ, которые помогут вам сохранять бодрость и энергию в течение дня.

• Тушеная капуста – белокочанная или брокколи. Это доступный источник витаминов в любое время года. Просто потушите ее с луком и морковью на небольшом огне, добавив пару ложек воды или бульона.
• Гречневая каша. Цельнозерновые крупы помогают поддерживать стабильный вес и здоровый обмен веществ, а это основа для хорошего самочувствия в целом. Прекрасно сочетается с тушеным мясом или грибами.
• Печеные овощи – свекла, морковь, репа. Приготовленные в духовке, они сохраняют свою природную сладость и полезные свойства. Такое блюдо и согреет, и насытит.

3. Главные блюда – выбирайте нежное и качественное мясо, которое поможет организму восстанавливаться.

• Рыба, запеченная в фольге – самый простой и щадящий способ приготовления. Горбушу или треску достаточно немного посолить, сбрызнуть лимоном и отправить в духовку. Получается сочно, полезно и готовить легко.
• Мясо птицы, тушеное с овощами – куриная грудка или индейка, приготовленные в собственном соку с морковью и луком. Блюдо получается диетическим, но при этом сытным и вкусным.
• Холодец – традиционное блюдо, которое многим по душе, особенно в эту новогоднюю пору. Старайтесь использовать нежирное мясо и обязательно снимайте застывший жир перед подачей. Однако увлекаться им не стоит, особенно если есть необходимость следить за весом или уровнем холестерина.

Простые, знакомые с детства блюда, приготовленные с заботой о себе, – это и есть основа хорошего самочувствия.

А какие теплые уютные зимние блюда есть у вас в копилочке? Делитесь с подписчиками, будет полезно.