К оливье лучше всего выбирать легкие вина и брют, отметил экcперт.
Новый год сложно представить без оливье и шампанского. Этот салат богат макро- и микронутриентами, а что касается выбора алкоголя, то лучше всего брать к нему сухие столовые легкие вина. Если шампанское, то тоже сухое — брют, рассказал «Газете.Ru» эксперт АНО НИИ функционального питания, кандидат медицинских наук в области элементологии Андрей Скальный.
Эксперт также рекомендует заменить колбасу на курицу, а магазинный майонез на домашний сметанный майонез с горчицей.
«Отдельно обращаю внимание на то, что у оливье высокие калорийность и содержание соли. Поэтому оливье не рекомендуется есть в большом количестве людям с заболеваниями сердца, почек, печени, поджелудочной железы, желчного пузыря. И вообще за новогодним столом не налегать на соленое, так как натрий (соль) может способствовать повышению артериального давления, появлению жажды», — заявил Андрей Скальный.
Напомним, набор продуктов для оливье в Карелии подорожал.