Для приготовления супа Том-ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 литр куриного бульона
- 200 г креветок (очищенных или неочищенных)
- 200 г куриного филе (нарезанного на кусочки)
- 2-3 лайма (сок и цедра)
- 2-3 стебля лемонграсса (нарезанных)
- 2-3 листа кафрского лайма
- 2-3 перца чили (нарезанных)
- 2-3 зубчика чеснока (нарезанных)
- 2-3 столовые ложки рыбного соуса
- 2-3 столовые ложки кокосового молока
- 1 пучок кинзы (для украшения)
- 1 пучок кориандра (для украшения)
- 1 пучок зеленого лука (для украшения)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте креветки.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Нарежьте лемонграсс, листья кафрского лайма, перец чили и чеснок.
2. Приготовление бульона:
- В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения.
- Добавьте лемонграсс, листья кафрского лайма, перец чили и чеснок. Варите на среднем огне 10-15 минут, чтобы бульон приобрел аромат.
3. Добавление основных ингредиентов:
- Добавьте креветки и куриное филе в бульон. Варите до готовности креветок и курицы, примерно 5-7 минут.
4. Приправы и кокосовое молоко:
- Добавьте рыбный соус и кокосовое молоко. Перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
5. Финальные штрихи:
- Добавьте сок лайма и цедру. Попробуйте суп и при необходимости добавьте больше рыбного соуса или лайма для вкуса.
6. Подача:
- Разлейте суп по тарелкам.
- Украсьте кинзой, кориандром и зеленым луком.
Приятного аппетита!