Всем доброго времени суток!
Итак, продолжаем наш масштабный эксперимент. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого мы продолжаем цикл обзоров, где последовательно сравниваем коньяки категории ХО.
Сразу напоминаю, как это происходит. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Saint-Сharles XO и Избербаш XO.
Используем для оценки позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание делаю в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
armagnac Saint-Сharles ХО
Производитель - Spirit France Diffusion SAS
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 23.09.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
коньяк Избербаш XO
Производитель - ЗАО ВКЗ "Избербашский
Страна происхождения - Россия
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 29.09.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 999 руб
Приобретен в сети "Лента"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Сен-Чарльз в аромате предстаёт приятным и гладким, без явных или скрытых недостатков - это эталонная сборка настоящего арманьяка. Аромат раскрывается плавно, без спиртуозных уколов или диссонанса. Открывают букет цветущие луговые ромашки: свежие, травянисто-медовые, с лёгкой горчинкой и утренней росой. Рядом - свежий гречишный мёд: тёмный, цветочно-горьковатый, с нотами горького миндаля и цветочной сладости. Завяленные абрикосы вносят фруктовую волну: высушенные на солнце, с концентрированной сладостью мякоти, лёгкой кислинкой и бархатистой кожицей, без лишней водянистости. Качественная и аккуратная дубовая бочка - не перебор по интенсивности, а деликатная, с лёгкими танинами и без дубовой тирании в бобрином стиле. Вяленый виноград - подсушенный, качественный, а цветущее просо завершает композицию изящным штрихом.
Избербаш в аромате - совершенно не то пальто по сравнению с Сен-Чарльзом: все недостатки лезут наружу, особенно спиртуозность, которая сразу бьёт в нос, разрушая любой намёк на гармонию и превращая букет в сырой, неубедительный хаос. Вместо арманьячной элегантности здесь царит дисбаланс, где дефекты доминируют, а достоинства тонут без спасательного круга в спиртовом месиве. В центре провала - подзакисшая дубовая бочка: не благородная выдержка, а кислая, уксусная древесина с прогорклой танинностью. Прелая слива добавляет гнили: перестоявшая, с плесневелой сладостью и прелым шлейфом, который вместо фруктовой свежести приносит тошнотворность. Подгнивший виноград усиливает негатив: не спелый и сочный, а гнилостный, с дрожжевой кислинкой и гнилью, подчёркивая слабость сырья. Ваниль торчит искусственно: приторная, без глубины. Немного мазутно-нефтяных тонов добивает: тяжёлый, машинный запах, с смазкой и сырой нефтью, выдающий дефекты дистилляции.
Абсолютно без шансов для Избербаша. Даже добавить нечего. .
10:8 в пользу Сен-Чарльз ХО.
Раунд 2. Вкус.
Сен-Чарльз во вкусе колючий и резковатый, но брутальный, а не спиртуозный -это мощный, напористый характер, где каждая нота бьёт с силой, не маскируясь мягкостью, создавая ощущение дикой, первозданной энергии без алкогольного жжения. Доминирует очень мощная древесина дуба: тяжёлая, танинная, с небольшой горечью коры, словно старая бочка выдаёт всю свою первозданную силу без фильтров. Вяленые абрикосы добавляют фруктовой плотности: подсушенные до концентрата, с терпкой кислинкой и сладкой кожицей, контрастируя с дубовой суровостью. Свежесобранный мёд льётся теплом: сырой, цветочный. Белая акация вносит воздушность: лёгкая, медово-цветочная, с чистой сладостью, которая растягивает послевкусие. Завяленная черешня завершает этот ансамбль: кисло-сладкая, мясистая.
Избербаш во вкусе немного спиртуозный и откровенно противный - это не напиток для наслаждения, а источник раздражения, где слабость сырья и конструкции сочится из каждого глотка, полностью обнажая немощь на фоне брутального француза. Вкус разваливается на хлипкие осколки, без структуры или глубины, оставляя только неприятное послевкусие. Слабенький абрикос - водянистый, без концентрата или сладости, просто намёк на фрукт, который утонул в спирту и потерял всякий характер. Старый прошлогодний изюм добавляет плесени: высохший до камешка, с прогорклой оболочкой. Дубовая доска из забора символизирует дешевизну: грубая, сырая древесина без танинов или благородства, с запахом плесени и строительного мусора. Хиленькая груша добивает слабостью: недоразвитая, кислит без сочности, просто бесполезный штрих в неудачной палитре.
Никаких шансов не оставляет арманьяк своему визави. Здесь есть уровни и Избербаш на этаж ниже.
10:8 в пользу Сен-Чарльз ХО.
Раунд 3. Цена.
Тут конечно Избербаш может отыграться своими 999 рублей за 0,5 литра Избербаша против 3999 рублей за 0,7 литра у Сен-Чарльза, но это уже ничего не решает.
10:8 в пользу Избербаш ХО.
Итоговое решение: 28:26 победа Saint-Charles XO.
Второй француз встал против Избербаша и просто размотал в хлам. Скажу, честно, именно такое ожидание у меня и было изначально. Но неплохие выступления Старого Кахети и великолепного выступление самого Избербаша против этого же Кахети таили под собой некую надежду на камбэк. Однако реальность полна разочарований. Никакой интриги в этом поединке не было. Арманьяк просто пришел за победой и включил страданий-режим для Избербаша. Ладно, пожалуй, самые скучные серии остаются позади, так как впереди одни французы... Пока Сен-Чарльз захватил первое место, но уже в следующем раунде в игру вступает главный фаворит всего баттла: А де Фусиньи ХО. В теории он должен рвать всех на лоскуты (кроме Рулле), только вот кажется мне, что всё вновь не будет так однозначно. Так что ждите новые серии, пока результаты следующие:
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.