Знакомая ситуация? Человек переходит на «здоровое питание» и заменяет привычный сахар на продукты с пометкой «на фруктозе». Такие батончики и печенья, действительно выглядят, как спасательный круг. Но, к сожалению, лишь на первый взгляд. Потому что эта «полезная» альтернатива устраивает настоящий гормональный шторм в организме.
Когда мы употребляем обычный сахар или углеводы, глюкоза распределяется по всему организму. Каждая клетка, от мышц до мозга, забирает свою порцию энергии.
С фруктозой дела обстоят иначе. У нее в организме один-единственный адрес: наша печень. Другие клетки просто не умеют ее перерабатывать.
Но любая «безопасная» ПП-сладость, это не только мощный удар по печени. А еще и висцеральный жир. Если фруктозы слишком много, печень не успевает превратить ее в энергию и все, что ей остается, превратить ее в жир прямо внутри своих клеток. Так и начинается неалкогольная жировая болезнь печени.
Исследование Калифорнийского университета. В течение 10 недель ученые наблюдали за группами добровольцев, которые получали 25% дневных калорий либо из глюкозы, либо из фруктозы. У группы, употреблявшей фруктозу, объем висцерального жира увеличился на 14%, а чувствительность к инсулину упала на 17%. При этом у группы на глюкозе таких критических изменений не наблюдалось.
Это прямое доказательство того, что фруктоза — прямой путь к ожирению печени.
Даже если вы едите их совсем немного, то ничего полезного в этом нет. Даже при диабете рекомендуется свести к минимальному минимуму фруктозу в рационе.
Иллюзия «низкого сахара»
Маркетологи обожают фруктозу за ее низкий гликемический индекс. Да, она не вызывает резкого скачка сахара в крови сразу после еды. Но это лишь верхушка айсберга.
Несмотря на «спокойный» сахар, фруктоза провоцирует высокий инсулиновый отклик. А высокий уровень инсулина в крови, это команда для мозга накапливать жир. В итоге, сахар, вроде бы, в норме, а жир на животе только прибывает. А развитие метаболического синдрома обеспечено.
Замкнутый круг гормонального хаоса
Но самое коварное, это то, что фруктоза «ослепляет» наш мозг.
✅ она блокирует сигнал «гормона сытости», лептина. Мы съедаем «полезные» печеньки, но мозг этого не понимает.
✅И поддерживает стабильно высокий уровень «гормона голода», грелина. Обычно, после еды, его уровень падает. Но только не после продуктов с фруктозой.
В результате, мы попадаем в замкнутый круг, который не только нагружает печень жиром, но и заставляет чувствовать голод уже через полчаса. И мы снова едим «диетический» продукт.
Как быть с фруктами?
Означает ли, что нужно отказаться от фруктов? Нет, конечно. Проблема — в концентрированной фруктозе. Обходите стороной сладости, где в составе указана фруктоза. Наша печень, конечно, способна регенерировать клетки. Но это вовсе не означает, что бесконечно.
Выбирайте цельные продукты. И организм ответит ясным умом и легкостью, которые не купишь ни в одном отделе диетического питания.
Берегите себя!
✨Спасибо, что читаете «Книгу рецептов молодости». Если находите для себя пользу на ее страницах, есть желание и возможность поддержать проект символическим донатом, буду признательна за внимание и поддержку.