Быстрый десерт без выпечки, который надолго насыщает
Эти протеиновые шарики отлично закрывают тягу к сладкому и при этом спокойно вписываются в кето-рацион. Делать их просто и быстро — без духовки и сложных шагов. Подойдут как перекус между приёмами пищи или как «еда с собой», когда нужен быстрый заряд энергии и сытости.
Отдельный плюс — гибкость рецепта. Можно менять вкус протеина, добавлять или убирать сладость и подстраивать текстуру под себя.
Немного про протеин
Для кето важно смотреть состав: до 1,5 г углеводов на порцию. одходящие бренды есть, просто не покупайте вслепую. Начните с шоколадного, если раньше протеины не пробовали, так как вкусы могут вам не зайти, а шоко - классика, всегда всем нравится
При желании можно заменить протеин коллагеном или растительным протеином.
Вкус тоже легко менять:
- шоколадный — для более насыщенного вкуса
- солёная карамель — для «осеннего» настроения
- ваниль — универсальный вариант
В этом рецепте можно использовать не только миндальную пасту, но и фундучную, арахисовую, кешью. Единственную, которую не рекомендую - кокосовую, она не пластичная.
Ингредиенты (на 3 порции)
- Миндальная паста — 6 ст. л.
- Кокосовое масло (растопленное) — 1 ч. л.
- Ванилин - щепотка
- Аллюлоза — 1 ст. л.
- Миндальная мука — 3 ст. л.
- Шоколадный протеин — 1 мерная ложка из банки с протеином
- Шоколадные капли (из горького шоколада, обращайте внимание на углеводы) — 30 г
📌 Если используете протеин без вкуса, может понадобиться дополнительно 1–2 ст. л. аллюлозы или другого подсластителя.
Как готовить
- Подготовьте все ингредиенты.
- В миске смешайте сухие ингредиенты: протеин, миндальную муку и аллюлозу.
- В другой миске соедините влажные ингредиенты: миндальную пасту, растопленное кокосовое масло и ванильный экстракт.
- Соедините влажную смесь с сухой и тщательно перемешайте.
- Добавьте шоколадные капли и вымесите массу руками до консистенции мягкого «печеньевого» теста.
- Скатайте шарики нужного размера.
- Уберите в морозилку на 10–15 минут, пока они не станут плотными.
Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 недель.
А тут у меня были конфетки - это прямо праздничный десерт
Если что-то пошло не так:
- слишком сухо — добавьте немного миндального молока или ещё каплю кокосового масла
- слишком влажно — подсыпьте немного протеина
Пищевая ценность (на 1 порцию)
- Калории: 362 ккал
- Жиры: 29,9 г
- Белки: 15,9 г
- Чистые углеводы: 3,5 г
Подписывайтесь на канал — здесь регулярно выкладываю простые кето-рецепты и идеи “что приготовить без лишней возни”.
И приходите в мой Telegram худеть 💚 Я помогаю женщинам 35+ снижать вес на кетодиете.