Не так давно я заморочилась с фаршированной голенью индейки.
Вот тут описание 👇
Получается очень-очень вкусно, но это реальная морока - стащить и, при этом, не повредить кожу, набить кожу, зашить кожу...
Результат получается чудесный, так что я задумалась, как получить мой вкусный рулет без излишних усилий?
Думала, думала и вспомнила что давным-давно, когда появились картонные упаковки для молочных продуктов и соков, которые все называли "терта пак", хотя не все они были именно этого производителя, то наши домашние кулинары-фантазеры немедленно придумали как их использовать в качестве одноразовой формы для запекания всякого. Дано мне такого не попадалось, но почему бы и не оживить это "изобретение"?
Допила из одной коробки то, что в ней было, помыла и запекла в ней индейку.
Получилось прекрасно. Мясной рулет немного квадратный и никакой мороки с кожей, полиэтиленом, шпагатами и всем таким разным 😆
👇👇👇
Как это делается
Главное приготовить вкусный фарш
Бедро индейки нарезать на не большие кусочки - сантиметр, два. Тут у меня грамм 400
Добавить натертую на терке луковицу, пару зубчиков чеснока, соль, специи по вкусу. Из специй я использовала смесь перцев и хмели-сунели. Все тщательно перемешать.
Добавить грамм 100-200 куриного фарша. Он липкий и прекрасно свяжет кусочки индейки. И рулет получиться красивым - двухцветным
Снова все перемешать
Литровую картонную упаковку тщательно промыть, обсушить. Срезать верхнюю часть с крышечкой
Набить упаковку фаршем
Закрыть сверху фольгой, проделать в ней несколько дырочек и поставить запекаться в духовку
Запекать при температуре не более 120 градусов 2-3 часа.
Полностью остудить и убрать в холодильник часов на 5-8
Когда рулет остыл и полежал в холодильнике, срезаем упаковку.
Влаги из него вытекло совсем не много и она превратилась во вкусную желешку
На срезе рулет прекрасен
Вкусная мясная закуска получается. И без особых хлопот. буду теперь пробовать такое с говядиной и курицей.