🔗Видео-рецепт в конце статьи🎥
Этот вариант рис боула с лососем — настоящий апгрейд классики. Хрустящий рис, пряный сочный лосось и сливочно-острый соус делают блюдо максимально «залипательным».
Готовится меньше чем за 30 минут, отлично насыщает и при этом вписывается в сбалансированный рацион.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 250 г готового басмати (можно из пакета для микроволновки)
- 2 филе лосося без кожи и костей
- 2 ст. л. соуса Nando’s garlic mayo (или любой чесночный соус)
- 2 ст. л. майонеза (можно облегчённого)
- 3 ст. л. сладкого чили-соуса
- 1 средняя морковь
- 1/4 огурца
- 2 ст. л. тёмного соевого соуса
- 1 ст. л. мёда
- 1/2 ч. л. порошка чили
- Щепотка хлопьев чили
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка кунжута
Как готовить
1. Хрустящий рис
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите готовый рис ровным слоем и обжаривайте на среднем огне, не мешая, до золотистой корочки. Затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую сторону.
2. Лосось
Филе нарежьте кубиками, приправьте солью, перцем, порошком чили и хлопьями чили. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки и готовности внутри.
3. Соус
Смешайте чесночный соус, майонез и сладкий чили. Соус должен быть кремовым, слегка сладким и с остринкой.
4. Овощи
Морковь натрите соломкой, огурец нарежьте тонкими полосками. Смешайте с соевым соусом и мёдом — это добавит свежести и баланса вкуса.
5. Сборка
Выложите хрустящий рис в миску, сверху — овощи, лосось, полейте соусом и посыпьте кунжутом.
Этот боул легко адаптировать под себя: заменить лосось на курицу или тофу, усилить остроту или добавить авокадо. Но в базовой версии он уже идеален.