Продолжаю делиться впечатлениями от блюд ресторана Машараби на проспекте Науки, 23. За пять визитов это место стало практически родным: уже понятно, чего ждать от кухни, где можно экспериментировать, а где лучше брать проверенное.
Эта статья - четвёртая в серии. Здесь снова новые позиции, немного ожиданий, немного сюрпризов и мои честные впечатления без попытки всё приукрасить. Просто еда, атмосфера и тот самый интерес, из-за которого я возвращаюсь сюда снова.
Хинкали, от которых закатываются глаза
- Мини-хинкали с томлёной щекой и муссом из пармезана - 790 рублей
Идеально вкусно. Блаженство.
Нежная томлёная щека, мягкое тесто и сливочный мусс из пармезана - всё работает как надо. Это тот случай, когда хочется есть медленно и немного грустить, когда тарелка заканчивается. Однозначно в список лучших блюд за все посещения.
Хачапури, от которого ничего не ждали
- Хачапури в стиле Машараби - 790 рублей
Фирменный хачапури с «вау-подачей». Заказывала его ещё тогда, когда позицию только ввели в меню. Тогда показался кисловатым - оставляла отзыв, и, вроде бы, его учли. Как дальше сложилась судьба этого хачапури - не знаю.
На вид это скорее хачапури-пицца. Ничего особенного от него не ожидалось, заказ был чисто из любопытства. Вообще, если честно, хачапури по-аджарски - единственный понятный для меня формат, всё остальное - не мое, имхо.
Вау-подача заключается в том, что при тебе разрезают верхний слой теста и нарезают хачапури на кусочки. Без восторгов, но и без разочарований.
Когда ждёшь шоу, а получаешь просто суп
- Тыквенный крем-суп - 510 рублей
История получилась забавная. К четвёртому визиту мы уже привыкли к значкам в меню и заказали этот суп ради той самой «вау-подачи». Но внезапно выяснилось, что буква «М» теперь означает не подачу, а рекомендацию ресторана.
В итоге перед нами оказался просто тыквенный крем-суп. Обычный, тёплый, вкусный. И, честно говоря, в этом есть свой плюс. Потому что за все прошлые «вау-подачи» настоящего вау так и не случилось. Возможно, это даже к лучшему.
Салаты: где щедро, а где нет
- Салат с индейкой, кускусом и томатами - 690 рублей
Огромная порция вкуснятины. Сытно, спокойно, ппшно и без ощущения, что тебя где-то обделили. Такой салат легко может заменить полноценное блюдо.
- Овощной салат с киноа и страчателлой - 640 рублей
Вкусно, но мало. На фоне салата с индейкой порция выглядит раза в два меньше, а цена почти такая же. Если выбирать между ними - выбор очевиден.
Классика, которая пошла не по плану
- Хинкали со свининой и говядиной - по 180 рублей за штуку
Взяли три штуки. Вкусы есть разные, но здесь экспериментировать уже не хотелось - этот вариант знакомый и любимый.
Правда, в этот раз тесто либо неудачно надрезали, либо оно порвалось. Бульон вылился прямо на руки. Горячо. Очень. В итоге пришлось есть гигантские пельмени, а не хинкали. Ну и ладно.
Зато розовые мини-хинкали на фоне выглядели просто прекрасно - хоть что-то в этот вечер было безупречно.
Личное мнение
Четвёртая статья и Машараби мне всё ещё не надоедает, а вам? Здесь не всё идеально, не каждая «вау-подача» оправдывает ожидания, но кухня цепляет вкусами, а атмосфера располагает к возвращениям.
Лучше всего здесь работают блюда без лишних обещаний: хинкали, мясо, гарниры. И именно они создают то ощущение, ради которого приходят снова и снова.
Серия продолжается. Ждите пятую