Всем привет!
Никогда бы не подумала, что способна приготовить тирольский пирог. Мол, слишком сложно по рецептуре, но тут есть одна хитрость - надо заранее подготовить продукты и разложить по емкостям. Эти подготовительные работы моментально упрощают процесс готовки.
Для приготовления тирольского пирога вам понадобится:
Так же вам понадобиться круглая форма для выпечки со съемными бортами.
Всем привет!
Никогда бы не подумала, что способна приготовить тирольский пирог. Мол, слишком сложно по рецептуре, но тут есть одна хитрость - надо заранее подготовить продукты и разложить по емкостям. Эти подготовительные работы моментально упрощают процесс готовки.
Для приготовления тирольского пирога вам понадобится:
- Ассорти ягод 390 г;
- Яйца 5 шт.;
- Сахарная пудра 120 г;
- Сахар 100 г;
- Мука 240г + 10г (для крема);
- Разрыхлитель 5 г;
- Сливочное масло 125 г;
- Крахмал 15 г;
- Пакетик желе;
- Молоко 490 мл.
Так же вам понадобиться круглая форма для выпечки со съемными бортами.
Шаги приготовления⬇️
- Если вы используете мороженые ягоды, то заранее на ночь оставьте их размораживаться в холодильнике. Также я подготовила сразу все остальные ингредиенты, разложила их по мискам. 4 яйца заранее разделите на белки и желтки. Белки можно сразу убрать в холодильник, их используем для других блюд.
- Для теста соединяем сливочное масло, сахар, муку, разрыхлитель, 1 яйцо и вымешиваем. Должен получиться шар, заворачиваем в пленку и отправляем его в холодильник на 30 минут.
- Достаем наши ягоды и откидываем на дуршлаг, пусть стекает сок.
- После раскатываем корж, выкладываем на дно формы и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30–40 минут.
- Пока корж печется, можно приготовить крем. На сковороде обжариваем столовую ложку муки до золотистого цвета и орехового аромата.
- Взбиваем четыре желтка с сахарной пудрой. На плите нагреваем в кастрюле молоко. В желтки и сахарную пудру добавляем ложку крахмала и ложку обжаренной муки. Перемешиваем до исчезновения комочков. Добавляем к желткам и муке полстакана теплого молока, взбиваем. Выливаем потихоньку желтки к молоку на плите.
- Перемешиваем крем, следя, чтобы он не свернулся. Когда загустеет, то снимаем с огня, пусть остывает. Писать дольше, чем делать😅
- Остывший крем наносим на корж в форме, сверху аккуратно выкладываем ягоды.
- Из ягодного сока, разведенного с водой, и пакетика магазинного желе готовим желе для заливки ягод в соответствии с инструкцией.
- Далее заливаем пирог немного застывшим желе и ставим в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Честно, я была очень горда собой, когда приготовила😊 И, конечно, он очень вкусный!