Фрикадельки по - шведски

Фрикадельки по - шведски

Фрикадельки по - шведски - очень вкусные говяжьи фрикадельки под соусом Бешамель с сыром «Моцарелла».

Ингредиенты:

• Говяжий фарш - 1 кг.
• Картофель крупный - 3 шт.
• Сливочное масло - 150 гр.
• Мука пшеничная - 80 гр.
• Молоко - 800 мл
• Сыр «Моцарелла» - 100 гр.
• Смесь перцев - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Зелень салата - 10 гр.

Рецепт приготовления

1. Для приготовления соуса бешамель растопить в сотейнике сливочное масло.
2. Затем добавить порционно, постоянно помешивая, муку.
3. Добавить горячее молоко и варить на минимальном огне 3 минуты.
4. Затем добавить тертый мускатный орех и соус готов, он загустел и приобрел нужный аромат.
5. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
6. В фарш добавить лук, размоченную в молоке и отжатую булку, соль, перец и мускатный орех и влажными руками сформировать фрикадельки.
7. Обжарить их на растительном масле со всех сторон в течение 10 минут.
8. Картофель отварить до полуготовности и нарезать кружочками. Можно очистить и сварить, а можно отварить «в мундире».
9. Дно формы для запекания смазать тонким слоем сливочного масла и уложить кружочки картофеля, оставляя между ними небольшое расстояние.
10. Потом на каждую дольку уложить фрикадельку.
11. Далее проложить картофель по контуру и между фрикадельками.
12. Затем обильно полить каждую фрикадельку соусом бешамель и посыпать натертым сыром «Моцарелла».
13. Поместить форму для запекания в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать фрикадельки не менее 30 минут.
14. Перед подачей запеканку немного охладить.