Что приготовить к чаю "из ничего", на скорую руку: 5 простых рецептов

Приветствую всех, друзья. Сегодня я приготовила для вас подборку простых рецептов, что приготовить к чаю "из ничего", то есть из того, что под рукой, дома осталось или нашлось. Из самых обычных продуктов типа муки, сахара, яиц, растительного масла. На скорую руку.

Я прекрасно понимаю, что кому-то проще не заморачиваться с выпечкой или возьнёй у плиты, а купить печенье или пряники в магазине. Не спорю. Но кто-то и возьмёт рецепты на заметку. Поэтому напишу, как приготовить так называемый пятиминутный манник, печенье на сковороде, бисквитный пирог с ягодами (или без них), моментальный кекс с яблоками и печенье на желтках.

Свои любимые рецепты на скорую руку тоже пишите в комментариях, впереди много выходных, все будем дома, что-то да испечём к чаю. Не отказывайте и вы себе в удовольствии — ставьте пирог в духовку, заваривайте свежий чай и собирайте всю семью за столом.

Печенье на желтках

Этот рецепт нашла в старой маминой кулинарной тетрадке с пометкой "Очень вкусное". Кто-то его помнит, интересно, делал раньше? Как вариант, оно еще называлось "Каштаны", если в измельченных шоколадных вафлях обсыпали.

Ингредиенты:

• маргарин - 200 г (пачка);
• мука - 400 г;
• разрыхлитель - 1 ч.л.;
• варёные яичные желтки - 5 шт.;
• сметана - 2 ст.л.

Можно для начинки сушеную клюкву использовать или изюм, но и без начинки печенье очень вкусное получается. Можно щепотку цедры апельсина или мандарина всыпать для аромата. И да, готовится печенье с вареными растёртыми желтками.

Как готовить

1. Маргарин слегка растопите, перетрите с мукой.
2. Добавьте разрыхлитель, сметану, вареные растёртые желтки, по желанию - щепотку цедры.
3. Перемешайте, скатайте шарики размером с грецкий орех. Если хотите, внутрь можете закатать ягоды или изюм. Получается примерно 30 печенек.
4. Разложите шарики на противне, выпекайте полчаса при 190°C в духовке.

Можно печенье в вафельной крошке, молотых орехах обвалять или обсыпать какао, кокосовой стружкой. Но это уже не "из ничего" получится. Я пудрой обсыпала, всегда пачка дома в запасе лежит для выпечки.

Пятиминутный манник

Манник получается нежным, воздушным и ароматным. Конечно, пятиминутным называется, потому что тесто за 5 минут замешивается. Время выпекания - обычное, примерно полчаса.

Ингредиенты:

• манная крупа – 1 стакан;
• кефир (или молоко) – 1 стакан;
• сахар – 0.5 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Как готовить

1. Смешайте манную крупу с кефиром. Оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
2. Добавьте сахар, яйцо, растительное масло, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой (или манкой) форму.
4. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут.

Хрустящее печенье на сковороде

Кто сказал, что для приготовления печенья нужна духовка? Быстрый рецепт докажет обратное.

Ингредиенты:

• мука – 1.5 стакана;
• сахар – 0.5 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• сода – 0.5 ч. л. (погасить уксусом);
• щепотка соли.

Как готовить

1. Смешайте муку, сахар, соль.
2. Добавьте яйцо, растительное масло и погашенную соду. Замесите мягкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 0.5 см) и вырежьте печенье формочками, или просто нарежьте на квадратики.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
5. Выкладывайте печенье на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.

Бисквитный пирог с ягодами (или без них)

Такой бисквит – основа для множества десертов. Его можно испечь просто так, а можно добавить свежие или замороженные ягоды для дополнительного вкуса.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 0,5-1 стакан, по вкусу;
• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ягоды (свежие или замороженные) – по желанию.

Как готовить

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой массы.
2. Добавьте муку с разрыхлителем в яичную смесь. Перемешайте.
3. Если используете ягоды, аккуратно вмешайте их в тесто.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.

Моментальный кекс с яблоками

Кекс готовится быстро, отсюда и название - моментальный. Вы не успеете оглянуться, как он уже будет готов радовать вас своим яблочным ароматом.

Ингредиенты:

• мука – 1.5 стакана;
• сахар – 0,5-1 стакан (по вкусу);
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• молоко (или вода) – 0.5 стакана;
• яблоко – 1 шт. (среднее);
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• корица – 0.5 ч. л. (по желанию).

Как готовить

1. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и корицу.
3. Добавьте яйцо, растительное масло и молоко. Перемешайте до получения однородного теста.
4. Вмешайте в тесто нарезанное яблоко.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-35 минут (в зависимости от размера формы).

Вот такая подборка простых и быстрых рецептов получилась у меня сегодня. Надеюсь, они пригодятся вам и не сильно навредят фигуре, если будете есть по чуть-чуть.

А теперь ваша очередь. Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами выпечки "из ничего" или быстрыми десертами, которые вы готовите, когда хочется чего-то вкусненького, но нет времени.

Дополнительные идеи быстрой выпечки:

• ленивые ватрушки: если у вас есть творог, смешайте его с сахаром и яйцом, выложите на небольшие кружочки из теста (можно использовать готовое слоеное или замесить простое песочное) и запеките до золотистой корочки,
• яблочные оладьи: натрите яблоко на терке, добавьте к обычному тесту для оладий (мука, яйцо, молоко/кефир, сахар) и обжарьте на сковороде,
• банановые панкейки: разомните переспевший банан вилкой, добавьте яйцо и немного муки, обжарьте на сковороде.

Жду ваших комментариев и новых идей! Давайте сделаем наши чаепития еще вкуснее и уютнее!