✨ Ватрушка Шаньга - одно из самых древних и устойчивых блюд русской кухни.
Первые письменные упоминания об этом блюде относятся к XVIII веку.
Её корни на Русском Севере, Урале и в Сибири, в регионах, где еда должна была быть простой, сытной и надёжной.
А название «шаньга», по одной из версий, имеет финно-угорское происхождение.
Ватрушка Шаньга - женское блюдо по своему происхождению. Его не готовили профессиональные повара - его пекли женщины в домах, передавая рецепт из поколения в поколение. В условиях тяжёлого быта именно они кормили семьи, вели хозяйство, держали ритм повседневной жизни.
И в этом точное совпадение с темой нашего ужина.
⚡️Мы поговорим о женщинах, которые, как и это блюдо, кажутся простыми только на первый взгляд:
Екатерине Дашковой, Надежде Дуровой, Вере Гедройц, графине Бобринской и других - тех, кто брал ответственность, выходил за рамки и менял привычный порядок вещей.
Шаньга на нашем столе - это символ той самой силы:
тихой, упорной, повседневной.
Той, на которой веками держалась страна.
📅 27 января | 19:00
📍 Ресторан Petrov-Vodkin
🎓 Лектор - историк культуры Анна Михайлова
🎟️ билеты можно купить в личных сообщениях @AnnaShuniaeva или на сайте izastolom.ru
