Торт «Белочка»

Торт «Белочка»

Первая ассоциация с тортом "Белочка"— это одноименные конфеты.

И совсем не зря! Именно они являются основой торта.

Торт очень нежный по консистенции и вкусу, поэтому нравится как взрослым, так и деткам.

Для большего сходства по желанию можно добавить между коржами побольше орехов.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 8-10

Ингредиенты к рецепту "Торт"Белочка"":

Яйца — 5шт. (5 желтков, 3 белка)

Сахар — 100гр.

Масло сливочное — 100гр. для теста + 200гр. для крема

Мед — 3ст. л.

Конфеты "Белочка"— 10-12шт.

Мука пшеничная — 200-300гр.

Сгущенное молоко — 200гр.

Шоколад — 100гр.

Сода — 1ч. л.

Как готовится"Торт"Белочка"":

Шаг 1 Займемся тестом: смешиваем масло, мед и сахар. Чтобы довести до однородности, поставим смесь на водяную баню. Остудить после полного растворения. Вбиваем яйца и взбиваем венчиком. Добавляем соду и снова ставим на водяную баню. Следующими добавляем измельченные конфеты"Белочка". Буквально пару минут на"баньке"и снимаем. Перемешиваем и остужаем. Порционно просеиваем муку в основную массу. В итоге хорошо вымешанное тесто получится как пластилин.

Шаг 2 Делим тесто на 7-8 частей по количеству коржей. Каждую тонко раскатываем и выпекаем до 10 минут, чтобы не пересушить.

Шаг 3 Половину сгущенного молока с размягченным маслом. Отправляем на водяную баню. Вводим желтки и около 2ст. л. муки. Увариваем до загустения.

Шаг 4 Остывшие коржи собираем в торт, промазывая каждый кремом.

Шаг 5 Отправляем торт в холод примерно на час.

Шаг 6 Топим шоколад с оставшейся сгущенкой для глазури. По традиции для этого рецепта используем водяную баню. Поливаем торт сверху так, чтобы по бокам были красивые потеки глазури. Снова ставим для застывания в холодильник. Торт готов! Угощайтесь!

APPETITIK