"Спасибо Леня за такси и за селедку иваси" - так говорили советские люди, ведь в сердцах благодарили Брежнева за спокойное и сытное время, когда ассортимент рыбных консерв был лучше всего в нашей истории.
Раньше в СССР каждый знал, что по четвергам принято есть рыбу, ведь
на государственном уровне была закреплена традиция для общественного питания, что прямо гласила - употреблять рыбные блюда во всех столовых, ресторанах и конечно же, дома в семье.
Впервые про рыбный день заговорили в 1932 году после инициативы Анастаса Микояна, когда рыбная промышленность была на подъеме и ежегодно наращивала свой удельный вес в общепите, да и в магазинах.
Затем уже в эпоху Брежнева, а именно после 1976 года, ЦК КПСС и Совет министров СССР издали второй раз постановление, которое вводило рыбный день, и основательно закрепила за ним четверг.
Приятно было осознавать, что в 70-е годы указы правительства были не ради "красного словца", а действительно работали, ведь уже к 1976 году по всему Советскому Союзу стали открываться рыбные магазины «Океан», а спустя год их количество превысило 100 штук, и надо отметить, что и у меня в городе такой магазин был, а все родственники ходили туда покупать отличные рыбные консервы, рыбные пельмени, креветки, кальмары, морскую капусту, пасту-криль - и ассортимент всегда радовал советского человека.
«Экономьте время - покупайте рыбную кулинарию СССР»
Да и в каждом рыбном отделе всегда имелись различные виды рыбы, и в особенности рыбные консервы, которые в большинстве своем стоили совсем недорого, многие из них можно было приобрести за пару монет из кошелька, что всегда были у ребенка. Не говоря уже о том, что было достаточно сдать несколько пустых бутылок и взять отличного качества консервы.
Абсолютное большинство рыбы в СССР стоило менее 1 рубля за банку консервы или за 1 кг, а какие были виды, что за ассортимент всегда был доступен каждому, и почему даже в конце 80-х годов, именно рыба встречалась на достаточно пустых прилавках страны, когда Горбачев со своими ребятами начали ломать не только экономику, но и всю политическую систему.
Уверен, что наши читатели любят рыбу и хорошо помнят не только цену, но и вкус отечественных консерв, что продавались в СССР и радовали каждого, и не будет лишним дополнить наш материал своими воспоминаниями в комментариях.
«Не всякий знает человек, как вкусен серебристый хек»
Действительно, ведь современный человек уже и забыл вкус натуральной консервы из рыбы, учитывая - что хорошая стоит дорого, а покупают в основном самое дешевое и по акции, где и рыбы особо нет в банке.
Тогда как именно в советское время - имея менее 1 рубля в кармане можно было многое себе позволить.
Вместе с этим, мало кто осознает сегодня, что советское правительство умудрилось решить сразу несколько проблем - когда стали наращивать рынок и магазины консервами собственного изготовления, никакого импорта, напротив - многие виды продукции уходили на экспорт, как знаменитая черная икра или крабы "СНАТКА".
А ведь в то время были свои сложности, ведь доставить по всему Союзу свежую рыбу или заморозку, это большая проблема, когда в стране нет дорог, большого количества грузового транспорта, да и рефрижераторов в нужном виде, а сделав консервы - её можно отправить из Владивостока в Москву, Прибалтику или на Украину, и продукт будет свежий, годный для употребления, а затраты минимальные. Не говоря уже о том, что всё советское время было принято оставлять продукты на "черный день", включая государственные хранилища и запасы на случай войны, а ведь они всегда были полные и в первую очередь - туда отправлялись рыбные консервы.
Благодаря тому, что у нас был мощный рыболовецких флот, подчеркиваю, он был - а теперь лишь некоторые остатки подобного, и у нас работали рыбоперерабатывающие комбинаты по всему Союзу, рыбы всегда было много и стоила она недорого, а нехватку мяса в отдельных регионах можно было компенсировать этим полезным продуктом.
«Министерство рыбной промышленности СССР: консервы натуральные»
Если попробовать ответить на вопрос - а сколько было видов рыбы или рыбной продукции в СССР, то список будет чрезвычайно длинным, и читать его придется несколько дней подряд. Так в первую очередь, мне хотелось бы отметить - что раньше были консервы дальневосточного натурального лосося, а точнее горбуши и цена за одну банку составляла всего рубль.
Между прочим, тогда и монета, и банкнота была этого номинала.
Попробуйте в России сейчас приобрести рыбу или консервы за монеты, ведь меньше 150 рублей за самый "ширпотреб", даже и не подходи, но дело
не только в номинальной стоимости, а в качестве и доступности для населения.
Ясное дело, что чаще всего простой рабочий мог взять кильку в томатном соусе, что за банку 250 г имела стоимость 90 копеек в РСФСР.
Удивительное рыбное ассорти, что прямо перед вами на фотографии, мог купить любой желающий, и разумеется, до 1982 года - после найти было сложнее в свободной продаже.
Но сам факт наличия коробки рыбных консерв ассорти Таманское из города Темрюка, где в наборе кефаль в томатном соусе 120 г, ставрида в масле 50 г и икра зернистая 56 г, всё это удовольствие стоило 2 рубля 53 копейки.
Так для общего понимания, подобный набор сегодня обойдется вам в 300 рублей за кефаль, около 250 за ставриду, и в районе 2 800 рублей за икру,
если сможете найти такой комплект в наличии, и он, хотя бы примерно будет соответствовать по качеству, что было тогда, а это значит, что 1300 рублей к одному советскому рублю, соотношение крайне высокое.
Наконец, до наших дней дошли подлинные фотографии советских магазинов, где был рыбный отдел и возле каждой консервы стояли ценники, а это значит, что мы можем убедиться в стоимости следующих продуктов:
Суп рыбный 39 коп.
Ставрида с доб. масла 78 коп.
Сельдь 85 коп.
Минтай 48 коп.
Либо открыть любое документальное кино из архивной съемки советского репортера, где увидим прейскурант цен на живую и охлажденную рыбу в СССР, в самых различных магазинах того времени.
Как видите, ассортимент включает в себя: сом, сазан, судак, лещ, щука, линь, карась, окунь, красноперка, жерех и мелочь.
Самая низкая цена на мелкую рыбу 28 копеек, а самая высокая будет на сома - 78 копеек, либо судака по 85 копеек. Если брать в расчет, даже среднюю и совсем невысокую зарплату в районе 160 рублей, то несложно догадаться, что советскому человеку рыба была доступна не только по четвергам.
«Икра зернистая, паюсная и пастеризованная от Главрыбсбыт СССР»
Благодаря коллекционерам и любителям рыбы - в наше время можно найти большое количество подлинных этикеток страны советов, от самых различной продукции, включая рыбные консервы, и мы с вами видим, какое изобилие было в те времена, а стоимость каждой банки не превышала и 1 рубля в магазине.
Можно отметить, что в наличии в различные годы и в самых разных регионах могли быть следующие консервы:
Барабуля, Белуга, Бычки, Голец, Горбуша, Ёрш, Желтопёрка, Желтощёк, Жерех, Сельдь Иваси, Камбала, Карась, Карп, Килька, Корюшка, Краснопёрка, Ледяная рыба, Мегдым, Минтай, Мойва, Муксун, Нельма, Нерка, Окунь и Осетр.
Разумеется, почти уверен, что найдутся товарищи - которые отметят, что чаще всего советский человек покупал салат из морской капусты, кильку
в томатном соусе или "завтрак туриста", что стоили еще дешевле и были абсолютно в каждом магазине, даже в перестройку.
Но нужно не забывать о том, что худеть ассортимент рыбных отделов начал лишь после 1982 года, а совсем опустел к 1990 году. Но даже в это время, любая из этих консерв - была натуральнее, вкуснее и приятнее под закуску усталому рабочему после смены, студенту или холостяку, чем то - что есть теперь у нас
с вами. Да и каждый из нас помнит, что при всем ограниченном ассортименте, что тогда бывал, существовали праздничные продуктовые наборы, что получали на самые разные праздники, в особенности под Новый год.
Но именно рыбы в Союзе всегда было много, стоила она недорого и была доступна каждому.