Тыква — один из самых недооцененных продуктов осени и зимы.
Она мягко воздействует на ЖКТ, не раздражает слизистые, поддерживает желчеотток и при этом отлично насыщает.
Поэтому тыква — частый продукт в восстановительном питании, в период подготовки к посту, а также при усталости, вздутии, снижении энергии.
В ней много бета-каротина (предшественника витамина А), калия, клетчатки и природных антиоксидантов. А ещё она универсальна: подходит и детям, и взрослым, и тем, у кого чувствительный желудок.
Даю 3 простых и полезных рецепта, которые можно легко встроить в рацион.
1️⃣ Тёплое тыквенное пюре для ЖКТ и иммунитета
Идеальный вариант для завтрака, ужина или перекуса, когда не хочется перегружать пищеварение.
Ингредиенты:
– тыква
– масло гхи или оливковое
– щепотка корицы (по желанию)
- Тыкву нарежьте крупными кусками и запеките в духовке при 180°С около 35–40 минут до мягкости.
- Разомните вилкой или пробейте блендером, добавьте немного масла и щепотку корицы.
👉 Пюре легко переваривается, поддерживает слизистые кишечника и помогает мягкому желчеоттоку. Подходит даже при гастрите вне обострения.
2️⃣ Запечённая тыква с белком — сытный и сбалансированный приём пищи
Ингредиенты:
– тыква
– индейка/курица (можно заменить яйцами пашот)
– соль
– оливковое масло
– травы по вкусу
- Тыкву нарежьте дольками, слегка смажьте маслом, посолите и запеките до мягкости.
- Отдельно запеките/потушите индейку (или приготовьте яйца пашот или омлет)
- Подавайте вместе.
👉 Сочетание тыквы с белком стабилизирует уровень сахара в крови, даёт длительное насыщение и снижает тягу к сладкому.
3️⃣ Тыквенный крем-суп без сливок и муки
Такой тёплый, обволакивающий суп идеален для холодного сезона и для восстановления после болезней.
Ингредиенты:
– тыква
– морковь
– лук (по желанию)
– вода или костный бульон
– масло гхи
– соль
- Овощи нарежьте, слегка припустите на гхи, залейте водой или бульоном и варите до мягкости.
- Пробейте блендером до кремовой текстуры.
👉 Такой суп поддерживает кишечник, снижает воспаление, согревает и легко усваивается даже при слабом пищеварении.
Тыква особенно хороша зимой и в период подготовки к посту🌙
✔ она не перегружает ЖКТ;
✔ поддерживает печень и желчеотток;
✔ помогает восстановлению слизистых;
✔ даёт энергию без гликемических качелей;
✔ хорошо сочетается с БГБКБС-питанием.
Если вы хотите питаться просто, без фанатизма, но с пользой для организма — тыква должна быть в рационе регулярно.
Именно такие блюда и логика питания лежат в основе бережной подготовки к Рамадану, когда еда помогает, а не отнимает силы.
Ещё больше полезной информации о питании и здоровом образе жизни в моём Telegram-канале👇