Гренки с сыром — это не просто способ пристроить зачерствевший хлеб, это традиция, тепло, уют на кухне и довольные лица родных. Когда видишь, как домашние уплетают за обе щеки поджаристые ароматные гренки, понимаешь: вот оно, счастье в простых вещах.
Это не просто завтрак, это маленькое чудо на сковороде, которое спасает утро и поднимает настроение. Готовьте с любовью, и даже самое простое блюдо станет особенным.
Полный список и количество продуктов плюс все бесхитростные полезности по готовке, сразу после пошагового рецепта
Готовим пошагово:
Подготовка хлеба
Нарезаем хлеб толщиной около 1,5 см. Не делайте слишком тонко, гренки развалятся, слишком толсто не пропитаются. Идеально, когда ломтик держит форму, но уже не совсем свежий. Вчерашний хлеб впитывает яичную смесь гораздо лучше.
Панировочная смесь
В глубокой миске взбиваем яйца с молоком. Не нужно взбивать до пены, просто вилкой хорошенько перемешиваем до однородности. Добавляем соль и щепотку черного перца. Здесь главное, не пересолить, ведь сыр тоже соленый.
Секретный ингредиент
Натираем сыр на мелкой терке и добавляем прямо в яичную смесь. Вот это мой авторский ход. Большинство кладут сыр сверху, а я вмешиваю в яйцо, получается невероятная сырная корочка со всех сторон.
Пропитываем правильно
Каждый ломтик окунаем в смесь с двух сторон. Держим секунд 5-7 с каждой стороны, пусть хлеб хорошо напитается. Но не передержите, иначе хлеб раскиснет и будет разваливаться на сковороде.
Жарим с душой
Разогреваем сковороду на среднем огне, кладем кусочек сливочного масла. Когда оно растает и зашипит, выкладываем гренки. Не накрывайте крышкой. Жарим 2-3 минуты до золотистой корочки, потом переворачиваем. Огонь средний — это важно, на сильном сгорят снаружи и останутся сырыми внутри.
Чесночок (опционально)
Пока жарится вторая сторона, можно мелко порезать зубчик чеснока пополам и слегка посыпать готовую горячую сторону. Аромат улетный, но это на любителя, не всем подходит утром.
Мои полезные советы:
Совет №1: Если хлеб совсем свежий, подсушите ломтики 5 минут в духовке при 100 градусах. Свежий хлеб превращается в кашу при жарке, проверено на собственных ошибках.
Совет №2: Добавьте в яичную смесь чайную ложку сметаны, гренки станут нежнее и воздушнее.
Совет №3: Жарьте партиями по 3-4 штуки, не набивайте сковороду. Нужно место для маневра, чтобы легко переворачивать. А готовые держите в теплой духовке (80 градусов), так вся семья сядет за стол к горячим гренкам одновременно.
Что нам понадобится:
- Батон или белый хлеб (вчерашний, слегка подсохший) — 6-8 ломтиков
- Яйца — 3 штуки
- Молоко — 100 мл
- Твердый сыр (лучше российский или голландский) — 100 г
- Соль — щепотка
- Черный перец — по вкусу
- Сливочное масло для жарки — 40-50 г
- Зубчик чеснока — 1 шт (по желанию, для изюминки)
А здесь берём простой рецепт пышных оладушек:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.