Вкусно, рационально, невероятно вкусно и красиво с рядом лайфхаков, чтобы у вас ничего не испортилось. Пополнять помойку после праздника или есть не просто уставшее, а за гранью приемлемой кондиции - так себе продолжение.
Алкоголь, если пьете - прочтите обязательно, а то еще кто-то масло ест перед праздниками...
На стол поставьте графины с вкусной водой (с лимоном, с наймом, с мятой, с базиликом и апельсином) и можно с не концентрированными морсами без сахара и стаканы.
Чтобы алкогольдегидрогеназа успевала срабатывать и обезвреживать этиловый спирт, необходимо замедлить скорость его поступления в организм.
Если ощутили воздействие алкоголя, даже легкое, значит ваша скорость слишком высока, либо полностью переходите на воду и морсы, либо уменьшайте скорость. Иначе закончится это плохим самочувствием - просто испортите себе праздник, да и всё.
А если вы склонны к похмельям, то есть альдегиддегидрогеназа у вас не очень вырабатывается, то вы опытным путем знаете, когда вам остановиться.
Не существует напитков или еды - нейтрализаторов алкоголя, только эти два печеночных фермента в вашем теле. (бОльшая их часть синтезируется печенью).
Также в вашей печени происходят реакции, расщепляющие поступающие жиры в организм, потому употребление жирного совместно с алкоголем - утопия, а не спасение.
И я должна вам сказать, что безопасных доз этилового спирта не существует, так что решайте сами, надо вам это или нет.
Салаты и заправки
Сроки хранения свежих нарезанных овощей без добавок составляют 18 часов.
Если же вы их заправили маслом - 6 часов, майонезом, йогуртом или сметаной - 3-4 часа.
Отварные овощи в герметичных емкостях хранятся 48 часов, но заправленные - всего 12-18 часов.
Потому я рекомендую планировать салаты-конструкторы. Это очень удобно.
Заранее можно отварить под ваши блюда свеклу, морковь, картофель, яйца, мясо, порезать кубиками, натереть на терках и сделать основы. Также заранее можно разделать сельдь (если селедку под шубой любите).
Свежие и маринованные ингредиенты режем за час до подачи. Дальше варианты:
1. Разложите заправки по соусникам. Так у вас одни гости смогут заправить тот же оливье сметаной или майонезом или йогуртом с горчицей по своему выбору и в наиболее вкусной для них пропорции.
2. Основы порезанные в одни салатники, добавки свежие - в другие - так в тарелке собираются идеальные салаты.
Есть вариант дозированной подачи заправленного и готового на стол. Но он менее удобный.
Я сама буду так делать в этом году. Теперь я отвечаю за стол
Таким образом у вас на 1, 2 января останутся основы, не протухшие, а свежую часть дорежете в моменте. Это две минуты - огурчик помыть и порезать для одной-двух тарелок. Заправляете, едите вкусно.
И нет даже идеи "доедать, а то испортится" или навязывать это губительное для здоровья и фигуры доедание своим близким.
Свежие овощи и салаты, типа греческого, спланируйте в необходимом количестве и предложите гостям в первую очередь. Они не хранятся нормальными даже до утра.
А с закусочками вы сами разберетесь.
На моих каналах много вкусных оригинальных рецептов в подборках, подписывайтесь на оба и пользуйтесь на здоровье!
Подборка рецептов этого канала:
Подборка рецептов канала, где я вам бесплатно даю свою систему обретения здоровой стройности навсегда: