Напоминаю наивкуснейший рецепт постного торта к новогодним праздникам! Очень интересный, воздушный постный торт, тает во рту. Даша сказала, что вообще никогда не догадалась, что он морковный, что торт пальчики оближешь! Согласна с ней.
Ингредиенты для коржей:
- 200 г муки
- 120 г сахара
- 2 апельсина
- 200 г моркови
- Соль щепотка
- 1ч.л. корицы
- 30 мл яблочного уксуса
- 1ч.л. соды
- 60 мл подсолнечного масла.
- 100 г кокосовой стружки
- Для крема:
- 400 мл кокосовое молоко
- 2.5 ст. л. крахмала
- 2 ст. л. сахара
Способ приготовления:
Муку, сахар, корицу соль смешать в миске. В другой миске смешать тертую морковь (на мелкой терке), апельсиновый сок, подсолнечное масло. Соединить сухую смесь с жидкой и как следует вымесить. К соде добавить уксус и влить в тесто, ещё раз перемешать. Тесто переложить в форму и отправить в духовку 180° на 50 мин.
В сотейник перелить кокосовое молоко, добавить сахар, и медленно ввести крахмал, взбиваем венчиком. Поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. Полностью остудить.
Готовый корж остудить, разрезать на 2 коржа. Смазать кремом внутри и снаружи. Посыпать кокосовой стружкой и отправить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита! Шикарный вариант для праздничного новогоднего стола!