Почему обычная соль стала проблемой?
ВОЗ рекомендует не более 5 г соли в день, но среднее потребление достигает
7 кг в год.
Избыток натрия:
- Повышает артериальное давление.
- Увеличивает риск инфаркта и инсульта.
- Перегружает почки, способствуя образованию камней.
- Вымывает кальций, повышая риск остеопороза.
Для людей с гипертонией или болезнями почек часто рекомендуют бессолевую диету. Но есть ли компромисс?
Научный прорыв: соль, которая защищает
Идея частично заменить натрий в соли на другие элементы появилась decades назад. После неудачных опытов с литием учёные остановились на калии. Международное исследование INTERSALT подтвердило: снижение натрия и увеличение калия в рационе эффективно снижает давление.
В 2021 году на Европейском конгрессе кардиологов представили результаты масштабного эксперимента с участием 21 000 человек. У тех, кто использовал соль с пониженным содержанием натрия (25% заменены на хлорид калия):
- Снизилась частота инсультов (29,14 vs 33,65 событий на 1000 пациенто-лет).
- Уменьшился риск сердечно-сосудистых событий (49,09 vs 56,29).
Это научное доказательство: можно солить пищу, минимизируя риски.
Российская разработка с историей
Более 25 лет в России существует своя соль с пониженным содержанием натрия — продукт, разработанный Институтом питания РАМН под руководством профессора Владимира Спиричева. Сегодня он представлен под брендом «Валетек» (компания «Палитра»).
Её состав:
- На 30% меньше натрия.
- Вместо него — калий (поддерживает сердце и сосуды) и магний (важен для нервной системы).
- Обогащена йодом для профилактики дефицита.
Эта соль — не просто замена, а профилактический продукт, рекомендованный при сердечно-сосудистых заболеваниях и для их предупреждения.
Кому особенно полезна такая соль?
- Людям с повышенным давлением.
- Тем, кто заботится о здоровье почек (меньше натрия — меньше нагрузка).
- Всем, кто следует принципам осознанного питания, не желая отказываться от привычного вкуса.
Рынок такой соли растёт — эксперты прогнозируют его объём в 1,5 млрд долларов к 2026 году. Это тренд на здоровье без жертв.
Интересно? В полной версии статьи вы узнаете:
- Как австралийские аборигены делали чёрную «папуасскую» соль.
- Почему в Африке соль меняли на золото песок.
- Как соль стала причиной «соляных бунтов» на Руси.
- Все подробности китайского исследования, перевернувшего view кардиологов.
- И почему российская разработка «Валетек» — это больше чем просто соль.
👉 Читайте полную статью на нашем сайте: https://valetek.ru/blog/pishhevaya-sol-rol-v-zdorove-i-patologii-cheloveka/
Заботьтесь о здоровье осознанно — даже в мелочах.
#здоровье #сердце #правильноепитание #профилактика #давление #долголетие #зож #научныеисследования